麵條別買著吃了，只要學會這一點，在家也能做出爽滑勁道的手擀麵。俗話說：民以食為天。這話一點也不假，每一個地方都有著令人垂涎的美食，數不勝數，而令人特別懷念的必然是媽媽的那一碗手擀麵。麵條以前在老家叫做麵湯，用手擀麵做出一碗有面有湯的打滷麵來，大口地吃麵，大口地喝湯，真的是爽極了。從離開家鄉，已經幾十年都沒有吃到老媽的手擀麵，但是從老媽那裡學會的手擀麵派上了大用場，想家的時候就會擀一碗手擀麵，以慰思鄉之情。

很多人說手擀麵多麻煩，買一把掛麵一煮就好多簡單，是的，掛麵已經慢慢地取代了手擀麵，但是手擀麵的味道卻是人人都喜歡的味道，不是掛麵所能比的。傳統的手擀麵現在會做的人已經越來越少，喜歡你也來學會它吧，讓家人吃上好吃的手擀麵。

準備食材：

高筋麵粉、清水、鹽

具體做法：

1。準備高筋麵粉400g，半碗清水加2g的食鹽，鹽水邊加邊攪拌，揉成稍微偏硬的麵糰，揉成團後蓋上保鮮膜醒面15分鐘。

2。麵糰醒好後再揉一下，擀的時候沿著對角線方向擀，擀成方形的麵皮，這樣後面切出來的麵條長短基本一樣。

3。可以裹著擀麵杖擀更省力。

4。擀成這個樣子就可以了。

5。撒點麵粉後疊起來。

6。用刀切成自己喜歡的寬度。

7。切好後用手抖開，一道非常勁道有嚼勁的麵條就做好了，學會的朋友趕緊在家試試吧。