油條、薯條，肥肉等油脂高的食物吃多了會對心血管不

友好

，對於這件事大家已經基本達成共識，所以平時一般也不會去多吃。

但是有一種食物，它雖然油脂高，但現代研究卻發現它含有很多對血管有益的成分，所以一直到現在都有爭議，很多朋友也就疑惑，患有心血管疾病的人到底能不能吃核桃？還有人說核桃是心血管疾病的禍根？這是真的嗎？

1. 核桃是心血管疾病的禍根嗎？

說核桃是心血管疾病的禍根實屬

言重

，核桃油脂高不假，但只要食用時把握好量，核桃對身體有很多好處，心血管病人也可以適量吃。

核桃在中醫中稱作“胡桃仁”，味甘性熱，《綱目》記載其“補氣養血，潤燥化痰……”，《醫林纂要》記載：“補腎……固精”。由此可見中醫學上核桃作用甚廣，男性吃可以補腎固精，女性吃有助補氣養血，老人吃了還可“固齒牙，黑鬚發”。

現代醫學對核桃的功效有所補充，認為核桃含有的不飽和脂肪酸有調血脂功效，含有的磷脂有健腦功效，還有研究發現核桃與輔助減輕胰島素抵抗有一定關係，意思是核桃或許還可預防糖尿病。

很多朋友一看到這，立馬將核桃加入了購物車，慢著，在吃核桃之前，我們還要弄清楚吃核桃的禁忌。首先核桃不可多吃，一天2至3個為宜。《本草拾遺》中說核桃“食之令人肥健”，吃多了是要長胖的。現代醫學認為核桃不宜多吃，每50克的核桃就有31克的油脂，這含油脂量比大多數動物性脂肪豐富的肉類還要高。

其次因為核桃“多食生痰，動腎火”，所以本就肺部積熱表現出咳嗽咳痰的人、上火、陰虛火旺的人都不宜吃核桃。另外腹瀉不止的人也不宜吃核桃。

2. 核桃怎麼吃？核桃的3種簡單養生吃法

l 時間：早上吃比較好，可以為身體補充能量，滿足一天基本的營養需求，也能讓人更好

的

通便。

l 數量：一天2至3個為宜。

l 方法：可以直接吃，也可以嘗試以下3種養生方法，功效各有側重。

磨粉

：牙口不好的老人可以把核桃磨成粉，加在牛奶裡攪拌著吃。第二屆國醫大師阮士怡阮老每天早上就是這個吃法，堅持了幾十年，阮老認為這種吃法有益於心血管健康。

熬粥

：取蓮子5顆、黑芝麻20克（先炒熟）、核桃4個，打碎混合，與粳米一起熬成粥，可以當早餐吃，有調神、通便、益腎的功效。

炒制

：核桃可以和韭菜做成菜食用。先把胡桃仁用開水泡2分鐘，撕去表皮。然後鍋燒熱倒入麻油，下入胡桃仁翻炒至色黃，再下韭菜一起翻炒至熟，最後在起鍋時加入食鹽炒勻即可。可以用作益腎強陽，溫固腎氣。

少甜少鹹多吃苦

現在的口味都重，菜喜歡吃鹹的，平時還喜歡吃些甜品解壓，但是很多人不清楚，中醫上味鹹的食物是能入血直接影響血液運化的，吃多不利於血液流通，而甜膩的食物吃進身體裡容易生痰，也會引起脾胃運化功能的失調，這樣會加重體內痰溼血瘀等現象致使血脈更加不暢，因此不建議心血管病人常吃味道甜和鹹的食物。

但心血管病人可以多吃一些味道苦的食物，《黃帝內經》曰：“苦入心”，苦味的食物性寒，入心經，常吃“苦”能調降“心火”，平衡陰陽，從而能保證心的執行，以此帶動血液流動至全身。

不要久坐適量動

很多朋友平時工作生活壓力大，一有自己獨處的時間就容易“擺爛”，經常一坐一躺就是一天，這樣不利於心血管疾病的康復，我們可以應該坐適量的運動，哪怕是去公園遛個彎，也不要長期久坐。快走、騎腳踏車、游泳都是醫生推薦的適合心血管病人的運動方式，運動注意時間不要過長，強度不要過大，有心梗腦梗病史的患者、有嚴重心血管疾病的患者應該在醫生指導下運動。

個人情緒調理好

個人的情緒對心血管疾病的治療與康復有重大意義，平時可以多舒緩心情，結交朋友，培養愛好，找到適合自己的調解心情的方法。對於患有心血管疾病的朋友來說，不僅是身體需要減重，情緒也需要“減重”。