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自制琥珀雞蛋,方法一點也不難,健康美味,比買的好吃
- 2021-09-02
增雞蛋怎麼做
自制琥珀雞蛋,方法一點也不難,健康美味,比買的好吃
雞蛋就是很普通的食材,做法實在是太多了,但是琥珀雞蛋可能很多人沒有看過。當然並不是母雞生下來的就是這種雞蛋,而且將不同的食材搭配起來,這樣做出來的琥珀雞蛋,看著十分誘人。
想做的時候可能沒有放蒸雞蛋的架,現在有一臺快速煮蛋器了,馬上就可以坐起來了,正好也嘗一下味道
。
雖然說做起來還有一點難度的,關鍵是要仔細,可就是在製作的過程中能體驗到樂趣。
對於廚藝一般的人來說,也可以試試,非常的有成就感。做好的琥珀雞蛋能夠當作涼拌菜來吃,比如家裡請人吃飯的時候,這道菜就很上得了檯面了,還是很有檔次的。家長也可以帶著孩子一起做,還能增進親子關係。
菜品:
琥珀雞蛋
配料:
雞蛋,松花蛋
烹飪步驟:
1、這道菜所需要的食材非常簡單,主要就是兩種蛋,雞蛋和松花蛋,這都是生活中常見的,至於食材的量不是固定的,這裡準備的是3個雞蛋,一個松花蛋,這樣的比例就可以了。但是還需要輔助的工具,就是快速的煮蛋器,錫紙,筷子和水。
2、松花蛋直接將外面的殼剝掉就可以了,剝殼的時候要小心一點,因為松花蛋非常的嫩,不要將裡面的蛋剝碎了。去殼之後的松花蛋要切成小塊,切好的之後的蛋塊放在一邊先備用。
3、再將準備好的雞蛋清洗乾淨,在蛋殼的一頭磕一個小洞,然後再用剪刀將蛋殼的邊緣剪得圓潤一點。
4、準備一個乾淨的碗,將雞蛋裡面的蛋清倒出來一點點,不用全部倒出來,倒出來的雞蛋還有用的。
5、將剪好的雞蛋放在蒸蛋器的架子上面,這樣就能穩穩的托住了。
6、這時用筷子將切好的松花蛋塊夾起來,放在蛋殼裡面,放進去之後再輕輕地戳一戳。
7、用錫紙將雞蛋包裹起來,放在快速蒸蛋器的擱架上。
8、這樣食材就準備好了,這時往快速蒸蛋器的發熱盤裡面倒入一小杯子的水。
9、再將蒸蛋器的蓋子蓋起來,接通電源,按下開關,指示燈也會亮起來。程式結束之後不要著急開啟蓋子,燜2到3分鐘再開啟蓋子。
10、放涼一會將外面的錫紙拿出來,蛋放在涼水裡面泡一下,再輕輕地將蛋殼剝掉,這樣一個完美的琥珀蛋就做好了, 看著就十分誘人。
烹飪貼士:
1、松花蛋剝殼的時候要仔細一點,防止將裡面的松花蛋給剝壞了,松花蛋切成小塊就可以了,不要切成那種大塊。
2、準備好一個蒸蛋器,這個蒸蛋器用起來很方便,但是提前學會具體怎麼操作,這樣才能正確合理的使用。
3、雞蛋的一頭蛋殼敲出來一個小洞,然後用剪刀將邊緣的地方剪得圓滑一點。
4、雞蛋裡面的蛋清要倒出來一點,但是不要浪費了。倒出來之後,才有空間放入切好的松花蛋。