過期的牛奶能做酸奶嗎

近日，臨期食品逐漸走紅，相比於原價的價格，在還沒有過保質期之內的產品可以說價效比超級高，或者是即將要過期，但在過期之前吃掉是完全沒有問題的。

這種現象不僅在實體店裡經常發生，還有在網購上也十分常見。據調查反饋回來的結果，保質期在剩餘的20%~50%，便極有可能低價售出。可有的人遺忘了臨界食品，它真正過期了怎麼辦？

對於剛過期的食物，大家要分清楚哪些能吃，哪些不能吃！

哪些是剛過期就要儘快處理的食物？

首先是奶製品，牛奶、酸奶等，這些食物本身就富含多種營養物質，尤其是蛋白質成分極易成為細菌滋生的養分。相信親身經歷過的人也都會發現，奶製品一旦過期後，如果不小心飲用會出現異味。

比如牛奶，最明顯的變質現象是原本無味道，後變成酸味，即使前期經過殺菌的處理，也容易出現明顯的變質。

其次是蔬菜，判斷蔬菜過期其實是最簡單的事情，可能有很多人會說買到家的蔬菜，根本就沒有保質期，只要能吃就可以了。只有極少數的蔬菜是標準保質期的，還經常被超市低價售出。

對於已經過期的蔬菜，不僅說明最佳品嚐期過了，還容易失去大量的營養成分，即使不影響味覺，對身體健康來說也沒有多大的益處。

最後是食用油，食用油是家中常備的廚房用品，很多人還喜歡買大桶油，對於平時不怎麼做飯以及很少用油的人群，可能食用油什麼時候過期都不知道。

建議大家定期檢查，一旦發現食用油過期就不要再食用了，以免吃到酸敗的食用油，甚至影響食物本身的價值。

哪些食品即使過期了也能食用？

第一個冷凍食品，因這種食品本身就是放在冷凍室內，可以杜絕一定的細菌，在沒有解凍的前提下，只有食物沒有出現較大的異味，還是可以繼續食用的。

第二個含水分較少的物品，如典型的餅乾，水分本身就很少，即使過期了也不會影響多大的口感問題。

第三個罐頭，罐頭十分常見，同樣也是經過了超高溫，以及長時間加熱處理後的食品，一般不開啟的情況下是不容易變壞的。

因此，針對各類食物哪些能吃哪些不能吃，還要具體分析，如有不懂的地方可以在下方留言。