帶肉的骨頭去哪裡買

浙江蒼南的錢庫鎮有江南水鄉之稱，是浙江幸福小鎮之一，這裡交通便利，人們生活安居樂業，還有很多美景值得一看，像打鐵山、龍井景區等等，你都去過嗎？有人說錢庫什麼都好，就是少美食，說錢庫人不會做吃的，老江南三區數錢庫飲食最差。其實錢庫還是有很多美食的，像一小橫街旁邊的臭豆腐店從小吃到大，還有什麼燈盞糕、牛肉羹餃子店、銅橋豬頭肉，還有最讓錢庫人牽掛的雞殼，離鄉背井的人都享年這個味道。

準確來說蒼南人都愛吃雞殼，所謂雞殼就是雞的骨架，一般很少有人能做得好吃，而蒼南錢庫的雞殼有滋有味，是蒼南美食的靈魂小吃。整個骨架放到醬汁中熬煮，煮出來的雞殼酥軟香辣非常入味，在夏天的夜晚，來一份雞殼，再來一杯冰鎮啤酒，簡直太過癮了，充滿了濃濃的市井氣息。

這家公園路上的阿華羊骨老店，雖然招牌名字寫的是羊骨，但是也賣雞殼，這家店裝修很簡陋，環境比較差，只有黑底紅字的招牌看上去很新，估計是才做的。店門口擺著大鍋就是專門熬煮雞殼、羊骨、羊蹄這些，味道香飄十里，路過的人都想坐下來啃骨頭。

這家店已經開了十多年，基本上錢庫人都吃過，店裡的特色就是分量大，雞殼很大一個用來紅燒，上面有很多肉，撈起來放在一個盆裡再放上蠶豆、雪菜和粉幹，加一勺肉汁，味道非常濃郁，辣味很足很開胃。他們家的雞殼肉質很好，入口即化，雖然是雞肉吃起來卻不柴很爽口，讓你吃完一個還想再吃一個。

而羊蹄也是很大一個，不留神還以為是大豬蹄子呢，羊蹄沒有什麼異味，只有一點羊肉的羶味吃起來更過癮，裡面的骨頭是全部敲碎的，方便夾起來吃。羊蹄的醬汁和雞殼不一樣，更加重口但是沒雞殼那麼辣，肉燉得非常軟爛，輕輕一抿就在嘴裡化開了。

還有羊骨和豬頭排也很好吃，豬頭排是沒有剔骨的，滿滿的肉全在骨頭上，豬頭肉肥而不膩軟糯潤滑，裡面的骨髓更是濃郁好喝，讓你吃了還想吃。他們家的營業時間是早上10點到晚上10點，中午來這裡吃粉幹湯的特別多，晚上來吃宵夜喝酒聊天的也是人滿為患，這麼香的骨頭，你想來一份嗎？