豐盛的晚餐為你除去一天的疲憊，好吃到飛起來，快試試吧~

不知道有沒有和小編一樣吃夠大魚大肉的，最近沉迷做素菜。其實素菜也有滋有味，一點不比葷菜差，而且做法也相對簡單很多，就算是剛學做菜的小夥伴也可以輕鬆駕馭。話不多說，今天小編就來教大家做幾道，簡單美味的家常菜，吃完回味無窮~茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。

豆瓣醬炒茄子需要準備的食材是：長茄子，郫縣豆瓣醬，蔥，食用油，肉末，薑片，料酒。具體做法是：先放薑片和料酒把肉末炒熟，放到一邊的容器裡，茄子切長條，放入微波爐三到五分鐘，讓茄子變軟出水，然後擠掉茄子裡的水份備用。鍋內熱油，小火將蔥花炒香，放茄子翻炒，倒入適量生抽和豆瓣醬，翻炒五分鐘，然後倒入炒好的肉末繼續翻炒。

最後在出鍋前加一點點糖和雞精，翻炒均勻就大功告成啦~豆腐是我國素食菜餚的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。培根豆腐需要準備的食材是：兩片培根，1塊豆腐，適量的大蔥。具體做法是：豆腐泡鹽水半日後，抹鹽上蒸架。培根切塊，大蔥切絲備用。熱鍋下培根，不必放油。

因為培根自身會出油，將熟時放入蔥絲。把炒好的培根蔥絲蓋在蒸好的豆腐上，淋一些醬油醋，最後再撒些熟的白芝麻就大功告成啦~南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。蠔油南瓜需要準備的食材是：1大勺蠔油，150克南瓜，3瓣蒜，少許食鹽，雞精。

具體做法是：南瓜去皮、切成2釐米的方塊，放入碗中，撒上蒜蓉、撒少許鹽、雞精、一大勺蠔油，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個孔，放入微波爐，高火加熱6分鐘左右就大功告成啦~冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0。8%，營養豐富而且結構合理，營養質量指數計算表明，冬瓜為有益健康的優質食物。紅燒冬瓜需要準備的食材是：冬瓜，香菇，1大勺老抽，半勺食鹽，4粒冰糖。

具體做法是：冬瓜去皮，切塊，香菇去蒂，切兩半備用。鍋燒熱下少許油，下香菇炒出香味，然後放入冬瓜塊和即將沒過冬瓜的水。水開後加入所有調味料轉小火，蓋上鍋蓋燒大概30分鐘左右就大功告成啦~生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細胞產生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。蠔油生菜需要準備的食材是：1顆生菜，1小勺蠔油，半勺食鹽，2瓣蒜，小半勺味精。

具體做法是：將生菜洗淨，然後用手撕成大片，蒜切片備用。鍋中倒入適量的食用油，油熱後爆香蒜片，然後放入生菜，加入蠔油、鹽，大火快速炒至生菜變色，最後加味精調勻就大功告成啦~喜歡的小夥伴快試試吧，沒有什麼比一家人好好吃一頓飯更重要了~下班了，簡單的烹飪就能和家人吃上熱乎的一餐，感覺特溫馨。如果你有更好的做法或者建議，歡迎在下方留言哦~你的支援就是我最大的功力~