降溫啦，除了牛羊肉，還要常吃它！上鍋蒸一蒸，鮮嫩營養又不長肉！

這肉，我家孩子一週至少吃2回，高蛋白低脂肪，腦瓜靈活又長得快！

新的一週又開始啦。算算日子，貌似離過年是越來越近了，可最近這一陣子，那裡這裡總是冷不丁會冒出來一些病例，回家的道路是否順暢，還真是一個未知數。跟朋友們聊天，她們也有這樣子的擔心，有時候覺得故鄉離自己很近，可有時候又覺得它是那麼的遙遠，明明它就在眼前，可好像總也接近不了；無論如何，先顧好眼前的每一天吧。

天氣變冷了，家人們的胃口也跟著好了許多，尤其是小朋友，天天嘴饞了想吃葷菜；咱這當媽的人，最受不了他的“溫馨提示”；每天做飯，都得考慮營養的攝入，不能一味地高熱量的食材端上桌，俗話說：胖子都是一口一口吃出來的；因為冬天的天氣冷，不管是戶外，還是室內的活動量，都減少了許多，因此不能一味的胡吃海塞；儘可能選擇葷素搭配，高蛋白低熱量的食材。

在這一些食材當中，魚肉就能滿足這一些需求；因為不論是哪一種魚，它們幾乎都是高蛋白，低脂肪的肉類；今天給大家推薦的紅杉魚，就是非常受歡迎魚類之一；首先，它的顏色是紅色的，非常能吸引人的眼球，讓你忍不住想嘗一嘗的感覺；另外，它的營養價值也很高，肉質緊實，刺也比較少，每100克的魚肉中，蛋白質含量高達18。1克，而脂肪才1。5克，是真正的吃多少也不用擔心長肉的魚類；此外，紅杉魚中的DHA成分也不低，對於常用腦的孩子們來講，是大腦所需要的營養物質，常食有助於提高記憶力和思考能力，個子也長得快呢。

我家，一週基本上會安排吃三，四餐的魚肉，這紅杉魚也是出鏡率極高的一種；今天的紅杉魚，精靈使用了簡單的做法：蒸。新鮮的紅杉魚，處理乾淨後稍微醃製一下，配上蒜蓉，少量的辣椒醬蒸一蒸，鮮嫩無比，小朋友超級喜歡，一人就吃掉了兩條喲。降溫啦，除了牛羊肉，還要常吃它！上鍋蒸一蒸，鮮嫩營養又不長肉；這肉，我家孩子一週至少吃2回，高蛋白低脂肪，腦瓜靈活又長得快；一起來看看具體的做法吧！

原材料：紅杉魚4條

配料：生薑10克，大蒜10克，香菜2根，香蔥2根，辣椒醬1大勺，白胡椒粉1克，料酒20ML，蒸魚豉油20ML，食用油20ML

製作步驟：

1：準備主要原材料。

2：紅杉魚，清理乾淨後瀝水放盤中，加入薑絲，料酒，白胡椒粉，裡裡外外塗抹均勻後醃製10分鐘。

3：大蒜去剁碎末，一塊生薑切片；香蔥，香菜切段；再取一大勺辣椒醬備用。

4：醃好的紅杉魚，倒掉汁水後在盤底塞入薑片。

5：上面均勻地撒上蒜末，辣椒醬。

6：入開水鍋中，大火蒸6分鐘，關火虛蒸3分鐘後取出來，倒掉蒸出來的湯汁。

7：擺上香菜，香蔥，淋入一勺滾燙的熱油，最後沿盤邊淋入蒸魚豉油，一道鮮美又營養的蒸紅杉魚，就可以美美地享用了。

精靈碎碎念：

1：醃魚的時候，切記不要加鹽，因為鹽的加入，會讓蒸出來的魚肉粗糙不鮮美。

2：蒸出來的湯汁，切記一定要倒掉，因為它腥味重，會破壞魚肉的鮮美口感。

3：蒸魚的時間，需根據魚的大小，還有容器來調整；精靈用的盤子比較薄，加熱很快，且魚的個頭不算大，所以蒸6分鐘足夠了。

好啦，我是精靈a的美食坊，今天的辣椒醬蒸紅杉魚，就介紹到這裡了；如果您喜歡我的文章，記得“收藏”，“分享”或者關注“精靈a的美食坊”，你們的支援，是我繼續努力的動力！。親親們看中了，想嘗試一番的，製作過程中有任何疑問，都可以隨時給精靈留言喲，精靈會第一時間回覆的！

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