家裡有人送了一把小菠菜，來試試不同的吃法。其實我很喜歡豆皮的香氣，有一天看到有人分享豆皮菠菜卷，覺得還不錯，所以也來製作一下賞味，至於調味方面其實可以起鍋前淋些醬油嗆鍋即可，也可以搭配不同的調味，如灑些少許鹽巴、香料、胡椒、辣粉，都能吃出不同的蔬食風味~

燒滷入味、甜甜鹹鹹的豆皮，與海苔一起將菠菜包捲起來，作為配菜或便當菜都適宜，口感清甜爽脆不膩口，鈣是身體中含量最豐富的礦物質，維持人體骨骼及牙齒的健康，使其構造堅固。將深綠色的菠菜及豆皮同時入菜，就是相當不錯的補鈣組合，創作出樸實無華、清爽無負擔的好滋味，方能吟味四季。

食材：菠菜1把、千張腐皮3張、醬油0。5小匙、辣醬0。5小匙、味醂2大匙、芝麻醬1大匙、麵粉糊少許、白胡椒適量、鹽0。5小匙

1、菠菜在鹽水中燙熟，濾掉水分。將菠菜擺在竹簾上，捲起，擠掉水分。擠掉水分就成了菠菜卷。因為菠菜沒有調味，以醬油1/4小匙、辣醬0。5小匙、味醂0。5大匙調成醬，抹在菠菜捲上。

2、將菠菜卷放在千張腐皮上。捲起後，以麵粉糊收口。平底鍋加少許油，將腐皮煎到微焦。切段擺盤。菠菜清爽腐皮好吃，整體很搭。

3、用1/4小匙醬油、1。5大匙味醂、1大匙芝麻醬、少許白胡椒調成抹醬。原味吃很清爽，抹上芝麻醬味道更豐富，兩種都好吃。

全套家用孜然椒鹽黑胡椒花椒辣椒粉調味專屬撒料蘸料組合 5瓶（椒鹽+辣椒粉+孜然粉+白胡椒粉+花椒）

檢視