在泉州當地的閩南語裡，“蕃薯澆米”意為地瓜粥。一碗地瓜粥，米粒熟軟，微有清甜味，雖然從食材到口感都有些平淡，卻香甜濃稠，別有一番風味。正如歸亞蕾在電影《蕃薯澆米》中飾演的角色“林秀妹”，樸實簡單，但又傳達出面對生活的勇氣和女性精神世界的獨特魅力。

《蕃薯澆米》是一部非常特別的電影。它全程以閩南語拍攝，關注的是泉州農村背景下晚年女性的生活與精神世界。在片中，歸亞蕾和楊貴媚飾演了一對境遇相同、性格迥異的老姐妹。兒女各自娶妻成家後，林秀妹（歸亞蕾飾）和青娥（楊貴媚飾）成了留守農村的空巢老人。兩位生活失落的女人由此變得親近起來，成為了彼此感情上的依靠。

楊貴媚和歸亞蕾

這也是歸亞蕾和楊貴媚繼《飲食男女》《雲水謠》後的再一次合作。兩位年齡相近，又都曾獲得金馬獎的女演員合作起來，難免被問到“飆戲”的問題。歸亞蕾對介面文娛記者表示：“其實是不能飆戲的，飆戲的話這個戲就不好看了。你表演你的，我表演我的，那樣撞出來的火花是最自然的。”

在此之前，我們熟知的歸亞蕾更多在熒屏和銀幕上以“大女人”的形象示人。無論是《蒂蒂日記》裡的母親、《麻辣婆媳》裡的人精婆婆，還是《大明宮詞》裡柔中帶剛的武則天、《漢武大帝》中鐵腕手段的竇太后，歸亞蕾給人的印象一直非常自信、優雅、從容。但在《番薯澆米》裡，今年75歲的歸亞蕾卻選擇素顏出演影片。她在採訪中坦言，不化妝出鏡的確是一次挑戰，但對她來說也是一次難得的過癮嘗試。

林秀妹是一個非常傳統的女性，她剋制、壓抑、任勞任怨，把人生的前半部分全部獻給了家庭。為了貼合這個閩南農村婦女的角色，歸亞蕾嚮導演葉謙主動提出“不化妝”，並提前花7個月學習閩南語，練習打腰鼓、鏟海鹽。她曾在首映會上表示：“只要是跟片中角色的身份貼合，素顏出演是很過癮的一件事，因為少了兩個小時的化妝。”不過閩南語對她來說還是有些難度，歸亞蕾雖然因為曾移居臺灣會一些閩南語，但看到導演葉謙發來的劇本後，她才發現整個劇本都是用閩南語書寫的，她完全看不懂。

林秀妹鏟海鹽

好在語言的難度和角色的新鮮感反而增加了歸亞蕾對於飾演這個角色的興趣。“演了這麼久的戲，要想特別還真難。”如今常住在美國的歸亞蕾，已經處在半隱退的狀態。有劇就出來玩玩，好好地表演。沒戲就當媽媽，當婆婆。各式各樣的角色都體驗過了，遇到一個新鮮的很不容易。

從事表演事業55年，歸亞蕾有時候甚至覺得演員有些“可憐”。“他就只有一張臉，然後兩個眼睛、一個鼻子、一個嘴巴，不像音樂家有鋼琴來輔佐，不像書法家有筆來輔佐。演員就是一個人，你自己來輔佐你自己。”在片場拍戲時，歸亞蕾常常會把自己想象成一座攝影機。一旦這個角色、模樣出現過，就丟掉，再來一張，直到真正變成那個角色為止。至於未來還想挑戰的角色，歸亞蕾想了想，半開玩笑地說：“其實演個巫婆還不錯，她可以完完全全突破你所有的化妝。”

介面文娛對話歸亞蕾

介面文娛

：您之前已經有一段時間沒有怎麼拍攝國內導演的電影了，這個片子是怎麼打動到您的？

歸亞蕾

：怎麼說呢？是葉謙導演先想到我，然後少紅導演就打電話給我說，這裡有一部戲想請我拍，要講閩南語、臺語，我會嗎？我說我會。其實我才講兩句，她就說很好。之後葉導就告訴我，這個電影要講閩南語。當時我心裡想一部電影，可能閩南語講三句就夠了。我就問他，是很少的閩南語嗎？他說不，是全部都要講閩南語。哦，我說這樣子的話，我就要學了。

介面文娛

：還得練習一下？

歸亞蕾

：他鼓勵我，說我這樣就很好了。結果他把劇本傳給我，寫的全是閩南語，我看不懂這個劇本。

另外，他拍攝的理念跟手法也吸引了我。我覺得他這部戲要詮釋的是一種像寫實又像幻覺的感覺，然後又很神秘，也很唯美。在他給我的本子裡面，他的圖畫，他所拍攝的色彩，都跟以往的不太一樣。我就說好呀，我願意來嘗試。最後最重要的，對他來講不好意思啟口的，因為這個角色是一個農村老太太。他不好意思地說，在某些時候我不是那麼像農村老太太。

歸亞蕾飾演的是一個傳統的農村婦女

介面文娛

：您之前演的可能城市裡的現代戲偏多。

歸亞蕾

：對，在看了他的劇本以後，我也在揣摩，要怎麼樣像一個農村的婦女，所以首先來講我的造型要改變。我就提出來說，我想不化妝。結果他高興死了，他說我沒有想到你會自己告訴我你不化妝，因為他不敢講。

那我心裡想，哎呀反正好不好看都那樣，不化妝就不化妝吧。所以我就請我的老搭檔，在頭髮上做成花白的髮型。再加上葉謙導演對於色彩這方面的要求比較高，感覺上好像是灰色的，事實上它的確是五彩繽紛的，讓你感覺到是活潑的，是快樂的。所以，電影其實也描述了一個人的一生，生老病死，然後再重頭開始，所以這個裡面的寓意挺深遠的。

介面文娛

：您之前有了解過這個導演的背景嗎？因為他其實不算是電影專業出身的導演。

歸亞蕾

：首先他是學服裝的，他的色彩、造型搭配，跟鏡頭構圖在這部戲裡面都可以看到。然後他有一些預言，比方說當一個人要走的時候，就會有一個天使，我們都看不見，可是觀眾看得見。所以這個戲你要帶著一個欣賞的態度去探討。你不要把它想成是在泉州的某個地方，要把它想成是在泉州的某一個世外桃源，這樣的一些人在這裡生活，表現他們的這一生。

介面文娛

：那您最開始看到這個故事的時候，是抱著一種怎麼樣的想法？

歸亞蕾

：其實他寫的東西非常非常簡單，他就講一個角色，一個現代的母親。母親就是愛，在一個家庭裡面，她就是任勞任怨地為家庭付出。

其實我覺得年輕人仔細去看的話，他也應該能悟到一些。父母親為你付出是任勞任怨，一直到老你都覺得是他們該為你做的。可是當這個母親付出一輩子的時候，她突然從她閨蜜的身上感受到，我就算付出了一切，我也要為我自己活一把。所以這個戲，說起來非常單純，其實有很多的寓意在裡面的。

介面文娛

：導演在現場會指導你們去表現或表演嗎？還是更多透過你們自己去揣摩？

歸亞蕾

：是我們自己表演的。這一點他很棒，他給我們很多的空間。而我和楊貴媚不是第一次合作了，所以我們互相接戲的時候，都是非常有默契的。那麼她有她的個性，我有我的個性，我們兩個在切磋的時候，也會有不同的想法，可是我們倆都謙虛地去接受對方提出來的要求。

這兩個角色就是閨蜜，就是那樣的生活，就是應該有那樣的感覺，個性就是這麼鮮明。有時候人家說戲骨飆戲，其實是不能飆戲的，飆戲的話這個戲就不好看了。你表演你的，我表演我的，那樣撞出來的火花是最自然的。

介面文娛

：我們現在更多是在電視的熒屏上看到您的表演，什麼樣的電影專案更能吸引您？

歸亞蕾

：其實我是喜歡演電影的。我2018年在美國拍了一部叫做《大青樹下》的電影，在國內還拍了一部《拿摩一等》也是電影。我其實後面可能都想再接電影。

介面文娛

：您說的這幾部裡，年輕導演的小成本製作多一些，您是更多希望和這樣的導演進行合作嗎？

歸亞蕾

：我2017年還拍過一部，叫《滿月酒》，我想這裡大概看不到。《滿月酒》讓我拿到了最佳女主角，所以還是有拍的。

而且大製片都不想到我嘛。這些年輕人，我覺得他們非常有理想、有抱負。我能參與一下，讓他們有所展現，這也是我很開心做的事情。

《滿月酒》

介面文娛

：您覺得現在這一代年輕導演和您年輕時合作的那一批有什麼區別嗎？

歸亞蕾

：有些是以商業掛帥，有些是以理想掛帥，都有好處。商業掛帥賺錢，理想掛帥得好評，就看導演自己的需求是什麼。

介面文娛

：聽說您最近是住在美國，現在是什麼樣一種生活狀態呢？

歸亞蕾

：可能遇到好的專案了，就接一下，如果沒有遇到合適的，就在家休息，陪陪家人，沒事就在家帶孩子。因為我家在美國，孩子在哪，我的家就在哪，所以還是以家為重吧。有劇就出來玩玩，好好地表演。沒戲就當媽媽，當婆婆。

介面文娛

：您現在還有想再去嘗試的角色嗎？

歸亞蕾

：會有會有。有所發揮的，然後特別的我都會想嘗試。只是演了這麼久的戲，要想特別還真難。像《番薯澆米》這樣子的，已經又突破一次了，你再怎麼弄？對不對？不化妝也不化妝過了，那再怎麼辦？其實演個巫婆還不錯，她可以完完全全突破你所有的化妝。

介面文娛

：現在再遇到城市裡的家庭婆媳劇，可能您自己也沒有興趣了吧？

歸亞蕾

：如果它裡面的戲讓我很動容，也不能說不吸引我，只是說你就要從別的地方去讓變成那個角色。所以我覺得當演員很可憐的一個地方就是，他就只有一張臉，然後兩個眼睛、一個鼻子、一個嘴巴，不像音樂家有鋼琴來輔佐，不像書法家有筆來輔佐。演員就是一個人，你自己來輔佐你自己。所以我常常會把自己變成一個攝影機，然後想象一個影像出來。如果這個模樣原先出現過，就丟掉，再來一張，所以很辛苦。

歸亞蕾此前還出演了劇版的《重返20歲》

介面文娛

：那現在有沒有特別想合作的一些導演呢？

歸亞蕾

：像那種大導演都很想合作，比如說咱們這的張藝謀導演。很想演他的，但排不上。然後陳凱歌導演，胡玫導演，不過她都是拍電視，我都想讓他們趕緊拍部電影吧。

介面文娛

：您現在跟那些青年演員們有沒有一些認識或者是合作呢？

歸亞蕾

：其實國內的演員，我覺得比起以前來講，簡直就是有不得了的超級演技，都非常非常好，我都非常非常欣賞。像劉濤，像孫儷，我都很想合作。我還看過胡歌的《琅琊榜》和《偽裝者》，這兩部電視我都蠻喜歡。