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在青島，尤其是老四方一帶，很是有些名氣的做大腸的小館子，如門頭上老闆所言，“一家用心做大腸的店”。不知不覺，已經是一家開了三十年的老店了。

當然，真正的老店在附近，食客們早已經熟悉的老環境，很多這幾年才開始去的新食客對老店的簡陋或者說陳舊，多有吐槽，哈哈，也正常啊，畢竟吃飯除了吃口味，潔淨的 店面也是加分項。

終於，又看到一家青島的特色老字號開出了自己的新店，好。

老店換了新顏，但特色的大腸依然是招牌，二十種不同的做法，當真能讓大腸愛好者們不重樣的連續吃上一陣子了。

青島人對大腸，確實有種厚愛，和青島海鮮看似並不搭的大腸，總有一眾的擁躉者，家常宴請幾乎少不了的菜品，一道辣炒大腸更是大大小小的店裡的主打菜。

作為魯菜的代表，山東的經典名菜，九轉大腸在青島各家魯菜館子裡有著自己的江湖地位，但總覺得百家有百味，各不相同。

這家最貴的大腸做法就是九轉大腸，98塊錢一份，用的都是肥厚的大腸頭，也算得上是真正的功夫菜，有外地朋友的話，很推薦嘗試這道魯菜的經典。

特色就是酸甜香辣鹹五味俱全，色澤紅潤，大腸入口軟嫩，口味豐富又自帶口感。

相較於名氣更勝的九轉大腸，這麼多年來，還是對這家店裡的脆皮大腸更情有獨鍾。

很特色的吃法，吃出了點北京烤鴨的意思，蔥絲，黃瓜段，甜麵醬，小餅，一應俱全。

大腸是被炸過的，外皮酥香，油脂的口感也少了許多，沒有了肥膩，再加上配料的加持，整體特別的豐富，尤其女生，真的喜歡。

老店裡的特色酥魚很好的保留在招牌菜品裡，炸過又煨制的鯽魚，骨頭都是酥的，入口即化，有種吃茄汁魚罐頭的口感，但更鮮美，酸甜口兒，帶著點微微的辣，這個菜是挺挑人的，好這一口的是真心每次必點。

有了新店面，環境比老店好了太多，帶隔斷的小卡座，用餐很舒服，菜品也增加了不少，直接升級為適合聚會的家常菜館子了，隨便點個小菜，就很是滿意，膠東蝦醬配小油條，就是這個味兒。

旁邊還看到有小哥哥獨自吃箇中午工作餐，一份大腸面，看起來也很是誘人，小哥哥吃得也相當有滋味，哈哈，下次嚐嚐。

一家在青島開了三十年的老店，看到老店有了新店面，有了越幹越好的樣子，總會覺得真好。趁著現在新店人還不算太多，近期去嚐遍二十種大腸，下次再告訴你們別的，別錯過。

繼續在青島的街巷裡尋自己喜歡的小食，嘗熟悉的老味道，你也喜歡就關注吧，一起吃遍青島好吃的。