維C是蘋果的8倍，遇到別手軟！補鈣補鐵還補水，隨手炒，真爽脆。

人間煙火，最撫人心，便是那簡單的一日三餐；大家好，我是曉蘋，每天分享生活中美食，讓愛走進廚房，讓家充滿愛。

秋季的飲食中少不了各種肉類，高蛋白食材。為了營養均衡，還要搭配一些清爽食材，使得身體達到一個平衡的狀態。秋季天氣乾燥，水分缺乏，果蔬補水少不了。

白菜是一種很適合秋冬季節食用的食材，它含有的營養成分很高，維生素含量豐富，礦物質，碳水化合物還有鈣磷鐵等營養成分。有補水補鈣補鐵，還有助於腸胃蠕動，美膚潤燥等好處。特別是裡面含有的維生素C很高，每100克的白菜中含有47毫克的維生素C，而蘋果每100克只含6毫克的維生素，是它的8倍左右。

現在也正是它的季節，有遇到就不要錯過了。今天就用它分享一款好吃的做法，鮮美下飯，營養極高，喜歡的話記得收藏轉發哦。

準備食材：

香腸，白菜，食鹽，雞精，蠔油，食用油

具體做法：

1。這些香腸是自己買好肉，然後拿去市場上，讓專門加工的作坊做的。自己的原料，加工而成的，可以算是乾淨衛生。現在老家很多這種作坊，買上自己喜歡的食材，然後拿去讓他們幫忙加工做成香腸或者丸子。相對外面賣的吃起來放心多了；

2。準備好的香腸放在盆中，用清水將其沖洗乾淨，洗淨後的香腸放在案板上，用刀將切成細片，切好的香腸放在盆中備用；

3。白菜的口感好，但是煮之前還是建議要清洗乾淨。每次買回來的白菜，根部那邊，摸起來有點滑滑的。一般我都會用食鹽水浸泡，再用手把那邊搓洗乾淨，洗淨後放入清水中沖洗乾淨；

4。洗淨後的白菜撈出瀝乾水分，放在案板上，用刀將白菜切成細條狀，切好後放在盆中備用；

5。香腸是用肥瘦相間的肉做的，一般都會比較油膩，要先用油煸炒裡面多餘的油脂。準備一個乾淨的鍋，鍋中的水分幹後，倒入適量的油，切好的香腸倒入裡面，用小火將其煸炒出裡面的油脂；

6。經過煸炒的香腸表面變得焦香，倒入切好的白菜。白菜中的水分很高，下鍋後，要用大火快炒；

7。大火炒出來的白菜，爽脆甘甜，水分會相對少點。不過炒的過程中會有汁水，這是很正常的。白菜炒至發軟後，加入適量的食鹽，雞精，蠔油調味，用鏟子將它們翻炒均勻，炒熟後即可關火出鍋了。

爽脆鮮美的白菜炒香腸就這樣完成，娃娃菜的口感脆口，而且營養極高。它裡面含有的維生素及水分，微量元素都很高，秋季天氣乾燥，適合多吃點清爽補水的食材。這道白菜就很適合，簡單好吃，而且很是下飯。

小貼士：

1.白菜清洗的時候建議用食鹽水浸泡，然後再用清水沖洗乾淨。洗淨後放在案板上切成細條狀，然後下鍋用大火快炒；

2.香腸中含有的不少的油脂，炒之前先用油煸炒出來。這樣做出來的香腸口感清爽，不油膩。

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