蘿蔔燉牛肉

俗話說，冬天吃蘿蔔，夏天吃薑，因為這個季節的蘿蔔最好。就在冰箱裡，我看到一袋醬油味的牛肉內臟，我想起了我以前吃過的蘿蔔和牛肉內臟，味道無窮。

廣式蘿蔔牛肉雜碎一般是白蘿蔔，家裡只剩下綠蘿蔔，用醃牛肉下腳料，味道也不錯。

成分：

半根青蘿蔔、醬油180克、海參1只、蘿蔔牛肉醬1袋、植物油少許、姜4片、威達美臻品料酒2茶匙威達美臻品蠔油新鮮超級醬油、少許海鹽、少許新鮮胡椒粉和一點蔥。

方法：

1、準備好配料和配料，這裡的牛肉下腳料是市售醬油味的。

2、把蘿蔔成小丁切成小塊。

3、燒熱油，加姜炒。

4、倒入牛肉，輕輕翻炒。

5、倒入兩茶匙威達美臻品料酒，輕輕翻炒牛肉內臟。

6、然後倒入蘿蔔醬和一小碗水，用大火煮至湯水沸騰。

7、然後倒入蘿蔔丁，再倒入2茶匙Veda美臻品蠔油。

8、淋上2茶匙新鮮醬油，改善顏色。

9、蓋上鍋蓋，轉中低火慢燉10分鐘。

10、在十分鐘之後，開啟鍋蓋，撒上少許海鹽並研磨胡椒粉。

11、將海參丁放入鍋內，轉大火燉煮收汁。

12、最後，當湯汁很厚的時候，撒上蔥，關掉火，放在盤子裡，那我們就做蘿蔔和牛肉。

提示

1、因為牛肉下腳料本身就是很好的燉熟食，所以蘿蔔切成小丁更容易嚐到，燉的時間也可以縮短。

2、沒有蘿蔔醬可以加高湯，味道不錯。