近日，由汪小菲創立、幾乎和麻六記同步擴張的粵菜館“粵洱堂”被曝其關聯公司已登出，該品牌北京門店也基本處於歇業狀態。

天眼查顯示，粵洱堂關聯公司北京粵洱堂餐飲管理有限公司最近新增一條簡易登出公告，公告期為11月18日-12月8日。

粵洱堂於2021年創立，註冊資本1500萬元人民幣，經營範圍包括餐飲管理、酒店管理、食品銷售等。汪小菲並非北京粵洱堂餐飲管理有限公司法定代表人，但汪小菲任董事長的北京食通達科技發展有限公司對其全資持股。

粵洱堂的名稱取自汪小菲女兒“玥兒”名字的諧音。和大S離婚後，汪小菲和女兒分隔兩地，由於無法親自為女兒慶祝8歲生日，在女兒生日的前一天，粵洱堂開業，作為汪小菲送給女兒的一份禮物。

根據粵洱堂微信公眾號的介紹，粵洱堂主打粵菜和早茶點心，菜品包括粵式燒臘、啫啫煲、蝦餃等，賣點是“用廣東廚師、用廣東食材，做廣東菜”，強調風味的地道。餐廳整體格調走低調輕奢路線，大眾點評顯示，粵洱堂人均消費基本在160-180元左右，要高於麻六記130-150元的人均消費水平。

雖然和麻六記一樣，同屬於汪小菲的餐飲再創業專案，但粵洱堂的受重視程度顯然不及更具話題性的麻六記。

從門店拓展來看，大眾點評上，北京地區的麻六記顯示為13家，且均在正常營業中。而粵洱堂從去年開業至今門店最多時也只有兩家，分別為祥雲小鎮店和首創龍湖店，目前也僅剩祥雲小鎮店一家顯示“營業中”。

不過，據介面新聞報道，粵洱堂祥雲小鎮店的工作人員透露，粵洱堂將會結業，只保留麻六記這個品牌。

同屬於汪小菲的餐飲矩陣，門店也選擇在同城的同一商圈落地。粵洱堂的命運卻和麻六記天壤之別。

業內認為，粵洱堂主打粵菜，而這個菜系講究的是食材新鮮和原始的烹飪方式，成本壓縮空間有限，擴張起來並不容易。而麻六記主打的是川菜，不僅和之前的俏江南一脈相承，有現成的供應鏈資源可供呼叫，川菜也是國民菜系之一，受眾廣、口味成癮性強，無需太多的市場教育。

除了菜系本身的特徵所決定，在營銷資源上，汪小菲顯然對麻六記也更偏心。

在社交平臺上，與鋪天蓋地的麻六記相比，粵洱堂相關的宣傳內容少之又少。在直播間，汪小菲和張蘭也都是為麻六記賣力吆喝、盡心站臺。

抖音資料分析平臺蟬媽媽資料顯示，在汪小菲母子和大S家唇槍舌戰的這段時間，麻六記直播間的熱度和帶貨戰績均出現了“瘋漲”。10月20日-11月20日的場均觀看量為9。6萬，場均銷量為1000-2500件，場均銷售額7。5萬-10萬元。11月21日、22日兩天，也就是“床墊事件”當口，麻六記直播間場均觀看量漲至117。7萬，場均銷售額猛增至100萬-250萬元。

除了零售業務，麻六記線下門店的鈔能力也不容小覷。據餐飲分析師林嶽分析，以單店投資和客單價、翻檯率等資料來看，估計麻六記的平均單店年收入可達600萬-800萬元。麻六記的門店數量為14家時，年收入至少為8400萬元。

“粵洱堂的開業，和麻六級的成功，讓我明白，一個人和一個團隊的基因就是為某個行業而生的。”2021年，汪小菲曾釋出了這樣一條微博。

如今看來，汪小菲雖然擅長做餐飲，但也不併非做一家成一家的。

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編輯｜孔瑤瑤

（綜合介面新聞、第一財經、市界、浙商雜誌）

圖片來源｜天眼查、大眾點評、麻六記直播間截圖、汪小菲微博、小紅書