每天煮飯，真不知道買什麼菜，該吃什麼，好難啊。特別是每天早上起床後，嘴巴寡淡沒胃口，就想吃點清淡的養養胃。今天給大家分享一個特別適合早上吃的一款美食，一鍋出的做法，簡單的不得了，味道很驚豔，好喝到舔碗底，立秋後，快來喝點熱乎的養養胃吧！

今天分享的就是這款皮蛋瘦肉粥。這個粥特別神奇，很多不愛吃皮蛋的人反而能接受這碗粥。這個粥將大米煮的開花，口感特別綿密，加上皮蛋和瘦肉的搭配，再加上靈魂配料——薑絲，不僅食材豐富，口感簡直絕了，絕對是一款百吃不厭的美食，真的是好喝到舔碗底，今天學會了明天早上就安排起來吧！

所需食材：皮蛋2顆、瘦肉200g、小油菜一顆、大米一杯、薑絲適量

製作方法：

1、瘦肉切絲，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油和薑絲抓勻醃製1分鐘。皮蛋切丁，大米提前泡1個小時。

2、鍋裡煮半鍋水（根據自己鍋和米量來決定哦），然後加入米煮到濃稠，下入皮蛋煮2分鐘後加入肉絲煮5分鐘，最後一分鐘加入青菜和適量鹽調味。

3、關火後滴上幾滴香油就好啦。

注意：煮粥的時候要時不時攪拌一下，不然會糊鍋底，當然也可以用電飯煲做哦！

小貼士：想要將粥煮的綿密黏稠，可以將米洗乾淨濾幹水後放入冰箱冷藏一夜，第二天早上直接拿出來煮，這樣基本上5—10分鐘就能將米煮開花。

吃這個粥的時候，不用再麻煩去炒個什麼小菜，就一碗粥，絕對能俘獲你的胃，早上喝一碗真的太幸福啦。你學會了嗎？快收藏起來試試吧，學廢的朋友可以來我家吃飯哦，管飽！

家的溫馨，從精緻的美食開始。我是柒月，一位愛生活愛美食的90後，每天分享家常美食，如果你也喜歡我做的菜，請關注我，感謝大家的支援！