最近有個朋友的新店要開業，問我有什麼好的活動可以做，他想的就是希望能夠透過一場活動，把自己的店做火爆，餐飲人都先一炮而紅，特別是新店。

我問他自己想怎麼做，他說他自己有個想法，但就是不知道行不行，這個做法是前兩年其他餐飲做的比較多的，就是打出所謂霸王餐的口號，但實際要吃霸王餐，需要充值當餐金額的三四倍左右才可以。比如你今天消費了100元，你需要儲值300元，這一餐就可以免費。

他自己說這種方式能夠吸引人，畢竟是霸王餐，然後對於他自己的店來說，一方面能快速回收資金，自己的現金壓力不會那麼大，一方面能鎖定這些顧客，讓顧客能夠產生後續的復購，可以說是一舉兩得。

相信很多餐飲人可能都做過這種方式，確實看似很好，但做過的都知道，基本這種效果不是特別好，有些店可能甚至都不會有任何效果。我們之前也做過，一個月可能最多也就有十幾個人儲值，對比其他儲值方式，是比較差的。而且對於目前的市場環境和消費者認知來說，可能反而會起到不好的效果。

這種做法都是從餐飲老闆的角度去做，但對於消費者來說，特別是今年，用網友的一句話說就是：吃個飯都這麼麻煩，都想套路我，我幹嘛來你這邊吃飯呢？門都沒有，窗戶都關了。可以說現在的消費者非常懶，不想思考，你弄太複雜的東西， 大機率會引起他的反感。

做餐飲的各位可以看下現在市場的餐飲巨頭，那個不是直接折扣或者團購套餐優惠，或者新品優惠？要說起套路，他們一個比一個牛逼。但今年一個都沒有，全部都是赤裸裸的折扣，買一送一， 19。9兩瓶，99的套餐，50代金券等等。為啥？因為消費者不買賬啊。

其實從正確的角度來說，餐飲人其實思考的角度更應該是如何為顧客創造價值，而在今年甚至明年的市場環境下，顧客追求的都是價效比，如果餐飲商家還是保持高姿態，沒有例外，基本都是會被消費者拋棄。不信的話，大家再看看。

當然我們這邊說的是大眾消費者，像那些私房菜，動不動就人均一兩千的這種不在範圍內。那種有錢人喜歡的就是套路，你套路越深越受歡迎，一杯紅酒加個故事就是一千，一顆花生加點裝飾就是大幾百。