大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享比餃子還好吃的“煎娃娃菜卷”。

娃娃菜是很受歡的蔬菜，脆甜爽口，可以用作餡料，加點胡蘿蔔，雞蛋更加有食慾。自制麵皮勁道有嚼勁，可以蒸，可以煎，今天分享的菜卷是煎的，外皮金黃，讓人看著都流口水。麵皮煎至酥脆，餡料中打入生雞蛋讓餡料更加鮮美，好吃極了。步驟詳細，讓我們一起看一下具體是怎麼做的吧。

【煎娃娃菜卷】

材料：麵粉娃娃菜胡蘿蔔

輔料：泡麵或是饊子

調料：植物油食鹽蠔油十三香雞精芝麻香油

做法：

1。 300克麵粉中加入食鹽，用筷子攪勻，用清水和麵

2。 用筷子攪拌成沒有乾麵粉的面絮，加入8克植物油

3。 用手揉成麵糰，然後蓋上蓋子醒面20分鐘

4。 將一顆娃娃菜一瓣一瓣的掰下，放入清水的盆中，清洗乾淨

5。 放在案板上將根部切掉，然後縱向將菜幫劃開，

6。 再切成娃娃菜丁，切好之後放入大碗中

7。 將一段胡蘿蔔藉助工具擦成細絲到大碗中，用筷子攪勻

8。 加入芝麻香油再次攪勻備用

9。 加入十三香，雞精，蠔油，食鹽

10。 再次攪勻，將泡麵捏碎到大碗中，也可以用饊子，主要是吸收餡料中的水分

11。 用筷子攪勻後，打入一個雞蛋這樣餡料更加鮮美，攪勻備用

12。 在案板上撒上乾麵粉，將醒發好的麵糰搓成長條，然後用刀切成大小均勻的面劑

13。 將面劑用擀麵杖擀成薄餅，

14。 將餡料放在麵皮上鋪平

15。 將兩端邊上捲起來，然後從側面捲起來，煎娃娃菜生坯製作完成

16。 起鍋加入植物油，下入生坯小火慢煎

17。 煎至一面金黃後翻面煎另外一面

18。 待兩面都煎至金黃，大概8分鐘左右，即可裝盤

19。 掰開來看一下，餡料鮮美，美味即享

溫馨提示：

1、 和麵時加入食鹽，清水和麵用筷子攪拌成面絮，然後再加入植物油

2、 切掉娃娃菜的根部，然後縱向將菜幫切開，再切成丁

3、 加入泡麵碎，也可加入饊子，能更好的吸收餡料的水分

4、 打入鮮雞蛋餡料更加鮮美

5、 娃娃菜卷也可以蒸著吃，但煎著吃更香，一定要小火慢煎

一日三餐說起來簡單，要想做到營養均衡，顏色搭配，又好看又好吃的美味，還需要動腦子呢。按照上述步驟製作的煎娃娃菜卷，外皮金黃酥脆，娃娃菜，胡蘿蔔的餡料，加入雞蛋更加鮮美，為了吸收餡料中的水分，可以加入泡麵或是饊子，好看好吃，可以收藏起來做給家人吃希望您能夠喜歡。