西餐是歐洲美食的統稱，也會被稱之為西方國家的餐飲。它的烹飪手法與原材料的搭配和中國菜完全不同。西餐烹飪的主要特點集中在突出菜品的主角上，形式簡潔明瞭，講究原材料的原汁原味，透過快捷的烹飪手法從而鎖住食物最大程度的美味。隨著人們物質生活的發展，西餐也從原有的浪漫主義色彩，逐漸轉變為常態化。除了過去人們追逐的牛排、披薩，開始有越來越多的人發掘出更多的西餐烹飪文化。這也間接促使有越來越多的年輕人，開始對西餐料理衍生出興趣。

眾所周知，想要學好西餐烹飪，必須要經過系統的課程洗禮，從而將西餐的烹飪技術爛熟於心。其中新東方烹飪教育就是一個不錯的選擇，其成立時間三十餘載，擁有上千人的師資團隊，系統的將西餐課程整理在案，其中包括經典的英法大菜製作、傳統的巴西燒烤料理、日韓料理精髓等多項烹飪技術。除了傳授經典的西餐菜品製作以外，新東方烹飪教育還準備了對應西餐就餐時，專業的服務禮儀課程，教會學生除了會做還要學會怎樣吃。除此之外，像西餐工藝和食材的營養搭配理論也是西餐烹飪課程中的重要環節。

與此同時，新東方烹飪教育還開設了西式麵點班，以此來搭配西餐料理的課程安排。此課程嚴格按照國家西式麵點技能標準制定的教學大綱，由專業的西式麵點老師統一組織完成教學。在傳授西式麵點的製作工藝時，老師還不忘教給學生經營與管理西式麵點餐廳的知識理念，可謂是一取多得。最後，專業老師們還會系統的交給學生西式風味蛋糕、西式麵包、各類酥點、曲奇、果凍、蛋塔等百餘種西式餐點的製作方法，以此來提高學生們對西餐烹飪的見解。

然而，學習西餐烹飪不僅要學習西餐的製作流程，還需學會西餐的成本核算，學會辨別西餐原材料的品質以及西餐裝盤擺放的學問，真可謂是多學多用。此外，還需要掌握西餐的就餐禮儀、西餐的專業用語以及西餐的宴會擺放常識。綜上所述，只要能將以上所學做到學以致用的人，國內頂尖的大中型西餐企業都將爭先恐後的為其丟擲橄欖枝。

如今一名優秀的西餐烹飪技術人才，無論在全國哪個城市，都是人才市場的“搶手貨”。據統計，一名擁有三年以上工作經驗的西餐廚師，其綜合薪資在10000元左右，而相比較入行時間更久的西餐大廚，其年薪已經可以高達幾十萬之多，妥妥的高收入人群。此外，如果在烹飪學校畢業後，有自主創業的想法，也可以選擇去國外進修，西餐行業發展前景較好，年收入的空間較大，只要肯付諸行動努力提升自己，總會有在行業中大展身手的那一天。

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