五一小長假是一個勞累的假期，全家人驅車去了很遠的景區，這旅遊啊就是人擠人，景區裡景色很美，但是人特別多，欣賞完美景回家之後，都累得不想動彈。就需要回家吃一點好滴，這道蒜末西蘭花蝦仁，有海鮮的鮮味兒，有蔬菜的脆勁兒，還能迅速補充能量和體力，滿足家人營養和口味的多方面需求，西蘭花還有減肥的功效，吃再多也不怕。這是一道顏值高高、老少皆宜的經典菜餚，簡單易做，營養超級的豐富。去了皮的蝦仁鮮美又肥嫩，西蘭花吸收了蝦的鮮味兒，二者搭配相得益彰。兒子特別愛吃！

這道蒜末西蘭花蝦仁，所用的食材之一：西蘭花：所含熱量較低，對減肥的人來說，它可以填飽肚子，而不會使你發胖。維生素C豐富，每100克含88毫克，是蔬菜中含量最高的一種。質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。兒童食用有利健康成長。女人孩子吃它都特別的好！所用食材之二：蝦的營養價值極高，讓你短時間內能量滿滿，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。

【蒜末西蘭花蝦仁】

用料：西蘭花200克，蝦150克，大蒜適量，鹽一茶匙，澱粉半碗，料酒一茶匙。

做法步驟：

1、西蘭花買回家掰小塊，用自來水沖洗乾淨。

2、快速焯水撈出備用（焯水的時候加一滴油，這樣子可以使西蘭花顏色更翠綠）

3、蝦去掉蝦殼，留住尾巴的部分，這是為了這道菜成品更好看。

4、從背後剖開，用牙籤去掉蝦線。

5、蝦仁里加入少許的鹽、料酒，料酒是為了去腥。

6、放入適量的澱粉，用手抓均勻備用。

7、鍋里加少許油，用蒜末爆鍋後

8、放入蝦仁滑炒，等蝦仁變色

9、，放入西蘭花，翻炒

10、最後加入少許鹽調味，出鍋享用吧。

這道菜，葷素搭配，營養豐富，適合女人和孩子，五一家宴來一盤，既好看又好吃，簡單易做的菜，喜歡的親做起來吧！

小貼士：

1、蝦仁入鍋後迅速大火劃炒，保持蝦仁的脆嫩。

2、料酒是為了去腥，做海鮮菜必備調料之一。

3、加澱粉是為了鎖住蝦仁的水分，讓成品更脆嫩更有彈性。

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