刺鍋子什麼意思

大連，別稱濱城，舊名達里尼、青泥窪，是遼寧省副省級市、計劃單列市。大連歷史悠久，早在6000年前，祖先就開發了大連，1899年開始稱大連。其環境絕佳，氣候冬無嚴寒，夏無酷暑，有“東北之窗”“ 北方明珠”“浪漫之都”之稱，是中國東北對外開放的視窗和最大的港口城市；先後獲得國際花園城市 、中國最佳旅遊城市 、國家環保模範城市等榮譽。接下來小編就給大家介紹幾款大連的特色美食，看看有你喜歡的嗎。

大連蝦片

大連蝦片，產自遼寧省大連市旅順口區，旅順口區具有北溫帶季風氣候特徵。四季分明，冬夏長、春秋短，日光充足，雨量適中，適宜養殖蝦類。系遼寧省大連市旅順口區的特產，是中國國家地理標誌產品。大連蝦片色澤半透明，表面光亮，大小、厚薄均勻，經油炸後，口感酥脆，有蝦的鮮味，無硬心。

大連紫海膽

大連紫海膽係一種極鮮美的海味，俗稱刺鍋子，整個海膽外貌宛如縮成一團的刺蝟，海膽的食用部分為其生殖腺，俗稱海膽黃，海膽黃可以炒食，亦可與雞蛋、肉類同炒。海膽還可以加工成鹽漬海膽和海膽醬，為上等滋補品，現已成為宴席上的一道名菜。

大連海參

大連海參，系遼寧省大連市的特產，是中國國家地理標誌產品。產於大連沿海的一種海刺參，又名海鼠、海黃瓜，是一種名貴海產動物，海參肉質軟嫩，營養豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風味高雅，是久負盛名的名饌佳餚，是“海味八珍”之一，與燕窩、鮑魚、魚翅齊名，在大雅之堂上往往扮演著“壓臺軸”的角色，被視作為中餐的靈魂之一。

大連鮑魚

大連鮑魚，系遼寧省大連市的特產，是中國國家地理標誌產品。其肉質細嫩，營養豐富，自古以來就是“海產八珍”之一。歐洲人早年間，也把鮑魚作為一種活鮮食用，譽作“餐桌上的軟黃金”。

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