生活條件逐漸提高，人們對日常生活所需的東西要求也逐漸高了起來。就拿大米來說吧，我們都知道市面上有很多出名的大米，譬如方正大米、盤錦大米、牡丹江大米等。而對於大米的概念來說，比較出名的代表就是富硒大米和石板大米。

但是，相對了解一些大米的人應該都知道，最適合種植水稻的地方，其實還是黑龍江，因為這裡的氣候條件很合適，還因為某些區域性地區的氣候實在是出類拔萃，所以種植出的大米品質也非常好。說到黑龍江省產出的大米，最令人熟知的就是五常大米了，就連《舌尖上的美食》遮擋飽受讚譽的節目也曾經誇過它。

但是除了五常大米之外，其實江灣大米和響水大米的品質也是非常不錯的，提起這兩種大米，可能有的人不會陌生，但我要說的是，因為種植和生長條件的苛刻，現在市面上真正的響水大米和江灣大米已經寥寥無幾了。早在響水大米剛剛做出名堂的時候，當地政府為了擴大影響力跟號召力，又因為種植條件和生產量的限制，所以就把響水周邊產區產出的大米，統一稱為響水大米，但是品質上肯定是有一定差別的，而且真正產出響水大米的，不過就是一兩個村子裡的幾塊地，那麼現今為止放到市面上賣的又能有多少是真的響水米呢？

情況差不多的就是江灣大米了，江灣大米是大慶市泰康縣這麼一個小縣城產出的，向來都是用嫩江水澆灌，但它的實際產量其實是很小的，所以市面上大量的江灣大米，有相當一部分都是“掛羊頭賣狗肉”。

這麼用排除法算下來的話，中國唯一能夠量產的大米，那五常米自然是當之無愧了。五常得天獨厚的地理環境決定了五常大米的品質，而且五常當地對於大米的質檢，是要相比官方來說更嚴格一些的，一袋好的大米，拋開種植的條件來說，在五常的質檢必須要符合以下三個條件：

直鏈澱粉的含量達到15%——20%，食味值85+，膠稠度70mm+。

如果在質檢過程裡符合這些標準，那麼才能稱得上是五常大米，但是五常境內種植的大米品類不少，嚴格意義上來說，符合這三種標準的大米，也就只有稻花香2號（五優稻4）大米了，所以說，現在能擔得起這個代表性稱呼的，也只有稻花香2號。

或許有的朋友關心自己買到的是不是五常大米，還有關於五常大米的標準，也會去網路上搜索，看一看百度百科和詞條，但是那些檢索條目其實都是可以油網友自己編輯的，有的地方可能完全不準確也不對，譬如網上說：五優稻4適宜種植在第一積溫帶，但凡是稍稍懂些門道，或者是五常大米的從業者都懂，這種大米其實最適合種植在第二積溫帶。

不過我們也都清楚，市面上的五常大米銷量遠遠超過了真正五常大米的產量，那麼這些假的五常大米都是從哪裡來的？具體的造假手段又是什麼呢？

洗澡米：這是一種最普遍，其實也最沒技術含量的造假手段，所謂的“洗澡”就是把其他地區種植的稻種或者產出大米拉去五常，在五常當地種植，亦或者在當地的工廠加工，再套上一個五常大米的包裝袋就足以以假亂真。而購買者，根本沒法分辨，或者說誰也不願意花心思在買米的時候用心分辨真假。更有一些企圖獲取高利潤的米企，索性直接回收一批五常大米的包裝袋，在自家聯絡好的工廠加工完米之後，直接用五常米的包裝袋封口，都不必多花去五常的運費，這種行為的確為他們節省了很大一筆成本。所以朋友們最好在買五常米的時候，還是要看看包裝袋上的原產地比較好，這樣也可以預防一下。

調和米：所謂的“調和米”，其實就是將劣質米和發黴的米試圖摻進好米里面來降低成本，只不過是換了一種很多人聽起來，都更容易接受的說法而已，就跟電視廣告上說過的調和油是一樣的。只是調和米的摻假種類不一樣，或是種子或是大米，當然也不會摻雜得太狠，基本上每摻進10%的劣質米假米，成本就能下降三毛到四毛錢，注意，這裡說的成本下降，是每一斤。而一袋大米至少會有十斤，所以，商家能省下的利潤到底有多少，也可想而知。

空口白話式造假：這種造假，是完全不需要負任何責任的，只是口頭宣傳而已，譬如一些影片宣傳上會說自己是五常本地的農戶，所以自家種的都是地道的五常大米，連種子都是自留種。

其實說這話的人也根本沒有考慮過，這個理由真是假的不能再假，且不說五常稻花香的生長條件極其苛刻，就算是它的稻種，也是需要專業機構有專人去收購，種植也是要投放到專業基地裡的，普通的農戶手裡根本不可能有純正的五常稻花香稻種。

而且稻花香種子是需要經過專門培育的，至少也要三年才能上市，而且也不是所有米企都會具有培育稻花香種子需要的條件和資格，如果培育出來的稻花香種達不到要求的話，那就只能說是子代了。而子代跟真正的稻花香口感和品質上是也有一定差距的，長此以往下去，培育出來的種子肯定是達不到真五常大米的檢測要求的。

翻新米：其實每年在收成之後，也並不是所有的大米都會全部賣出去，米倉裡都會積壓一部分的陳米，直到商家想要從中獲取利益的時候，就會把這些陳米拿出來二次加工，也就是重新拋光打蠟，讓陳米表面看起來跟新米壓根沒什麼兩樣，再摻進好大米，或者單放出幾袋假米來賣。而聽見打蠟，相信大家也應該瞭解了，那種米上面都是化學物質，入口之後肯定會對人體有危害，如果這種“毒米”一直服用下去，肯定會對我們的身體造成不可挽回的後果。

還有一種方法就是，有的商家直接收購米倉裡放出來的陳年水稻去磨成米，這樣的米相比當季的新米來說，口感差的可不是一星半點，但他們也會堂而皇之的摻雜出去賣掉。

其實這些商家，也正是抓準了消費者不會太刻意來辨別米的真假，還有大多數人想要圖小便宜的心理，才能這麼堂而皇之的在五常大米里造假，而這些“五常米”，往往也是要低於市場價甚至官方指導價格很多的，且不論它是不是真的五常大米，誰又敢保證它一定是入口沒有危害的米呢？到底是每天都需要吃的東西，所以購買時也一定要當心。

五常大米是深受消費者喜歡的大米，但是由於近年來市場上的假米劣質米不斷出現，使得很多人也不敢去放心大膽的購買市面上的五常米，售價也是高得嚇人。所以，也很少人該知道如何去正確的選購五常大米，找到一個好的渠道。

其實很多人都不知道，從米販子收購大米開始，一直到在市場上進行販賣，這中間要經過多少加價的過程，所以到最後我們買到的五常米才會那麼貴，更何況大米在加工廠加工的時候，也更容易被造假摻假，所以也難怪總會有朋友擔心自己買到的五常米是不是真的，這也就證明了，如果想買到貨真價實的五常米，還是要找對途徑。

文章結尾，打個廣告，不喜勿噴。

給大家誠心推薦這家五常大米，好米從生產到加工，再到最後的包裝銷售全部都是透明公開的，本地農戶自產自銷，保證大家吃到美味又健康的品質好米。