狗肉，又叫香肉，地羊，白狗。在粵語地區也叫三六香肉。有至尊腎寶的美譽。俗話說“狗肉滾三滾，神仙站不穩”。很多人都喜歡吃狗肉，但是大家知道為什麼老話又說“狗肉不上席嗎？”

其實這還真有文獻記載和傳說

一是南北朝時期，佛教昌盛，在佛教典籍上狗肉是不潔之物，嚴禁屠食。

二是在宋代宋徽宗當皇帝聽說“崇寧初，範致虛上方’十二宮神，狗居戌位，為宋徽宗本命，他降旨禁止殺狗。

三古有打狗散場夥，意思是說把吃狗肉，就是代表散夥，大家各奔東西，所以請客一般不用這道菜

還有據說有學者考證說，一是由於佛家主張“戒殺放生”，梁武帝蕭衍提倡素食終身，所以佛門弟子也就難以再享狗肉了。二是道家有忌諱，李時珍曰：“道有以犬為地厭，不食之。”三是統治階級的迷信思想。據《曲洧舊聞》記載：“崇寧初，範致虛上言，‘十二宮神狗戌位，為陛下本命，今京師有以屠狗為業者宜行禁止’。”宋徽宗聽後，就立即降旨禁殺狗，並規定凡不再殺狗者，“賞錢至二萬

這些都是歷史緣故，或有間接原因，但對如今影響並不大。其實農村裡面說“狗肉不上席”最直接的原因就是，農民覺得狗生活習慣不好，喜歡吃髒東西，俗話說“狗改不了吃屎”。特別是農村的狗，格外喜歡往糞坑鑽，一想到這些東西，就沒有人願意吃狗肉了。當然，現在很多狗已經不再吃髒東西了，大多是以看門狗或者寵物的形式存在，它的主人自然會餵養它。不過也有一些地方，還專門有狗肉大餐，對此仁者見仁智者見智吧。下面給大家推薦幾個有名的狗肉菜餚

沛縣狗肉，據說是劉邦手下一員大將發明的

廣東的狗肉煲

還有白切狗肉