可樂、牛奶，夠常見的飲料吧？同時喝這兩種飲料，口感可能不錯，但如果你看到下面這個實驗，知道它們在你胃裡會發生什麼，你可能會非常反胃。實驗很簡單，成分就是可口可樂和牛奶。

首先，我們將牛奶慢慢倒入可樂瓶中。

過了5分鐘後，可樂和牛奶還沒有完全混合，又搖晃靜置。

過了15分鐘之後，開始出現變化了，可樂的上部變得透明起來。

過了35分鐘後，透明部分變的更大了。

等待一小時後。

怎麼會是這樣！我們看到，瓶中會逐漸形成一個乳白色地帶，可樂顏色越來越淡，並被沉澱到瓶底，而沉澱物越來越多，視覺效果十分魔性！

上面的部分全部都是乳白色的，下面的部分就沉澱了可樂。然後這個實驗卻運用在了一個醫學方面。

北京大學營養與食品衛生學碩士董文紅表示牛奶和果汁或可樂相遇產生沉澱，這個過程在食品化學中有一個專門的名詞：蛋白質變性。蛋白質變性不僅不會危害我們的健康，運用得當，反而會促進食物消化，幫助預防疾病。

蛋白質是由氨基酸構成的，把氨基酸都想象成一個個珠 子，幾千個珠子串成一個項鍊，再以一定方式盤旋、摺疊起來，既節省空間，又能發揮作用，這就是一個具有生物活性的蛋白質了。但是，一旦遇到強酸、強鹼、高 溫、震盪等條件，蛋白質的這種摺疊結構就被破壞了，也就是蛋白質變性。

雖然喝加了牛奶的可樂不會影響健康，不過還是不建議大家嘗試，會影響牛奶的口感和營養。

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