在外網上有一個話題引發熱議，這個話題討論的是：中國人還在用筷子嗎？看到這個問題簡直比我在敘利亞打暑假工時發現對面拿AK的是我侄子還難受。這不是赤裸裸的文化歧視嗎？的確，這個問題的用詞比較讓人上頭，似乎潛臺詞在說筷子這麼落後中國人怎麼還在用，可能有人看到這個問題，要忍不住罵娘了，但是大家先彆著急，我們看看外國網友怎麼回答的。

有談現狀的，是的他們還在用，實際上，西方人在吃亞洲食物時都會使用筷子，因為這樣感覺食物吃起來更正宗，美國絕大部分的中式餐廳，都只提供筷子，除非客人要求用刀叉。

也有分析筷子優勢的一直都用，對於不需要切割的食物而言筷子是極好的，真的試試吧！甚至對於西方的食物如果你不用刀叉你也能很輕易的用筷子進食，下次你吃義大利肉醬面的時候，拿出你的筷子吧，用叉子吃意麵太愚笨了。

還有懟回去的，這是一個非常不禮貌的提問，筷子是一種非常有效的用餐工具，使用筷子的民族沒有任何理由拋棄他，如果有人問你們西方人為什麼依然使用刀叉你們作何感想，是不是會笑，這個回答看完十分的解氣有理有據，不卑不亢，我忍不住給答主點了個贊。

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這個問題也引發了我的思考，為什麼中國人吃飯時用筷子而西方人用刀叉呢？我在查閱了幾天資料後才恍然大悟，原來對於刀叉咱們中國人更有發言權。

以下均為個人觀點：

其實，中國祖先一開始用的餐具也是刀叉，世界上最早發現的骨質餐具刀是在我國浙江省的河姆渡遺址，至今已有7000年的歷史了。為了對付肉食，那個時代的人最好用的餐具當然是刀了，只不過當時的人們把刀具叫做匕，看看下面出土的青銅匕。

它具有兩種實用功能：一是勺子，二是餐刀，可以切也可以撈相當方便。後來隨著飲食文化的發展兩個功能就分開了，形成了刀和勺。可以說餐具刀從春秋到宋元，我們中國人一直用了2000多年，在餐刀之後出現的就是餐叉了，我國發現了骨質餐叉最早可以追隨到4000年前，在出土時刀和叉是在一起的，這說明當時的刀叉是成套使用的。到了商代，餐叉又變成了兩齒，在商代的一些遺址墓葬中也有出土餐具，這代表商代時刀叉是人們使用的主要餐具。

那中國人，是什麼時候開始使用筷子的呢？學界一般認為筷子被當做餐具使用是在商代，而我們中國人大規模使用筷子是戰國時期。為什麼在中國筷子會取代刀叉呢？這還要從中國飲食文化的發展說起，在三週時期中國的烹飪技術從原始的狀態發展到飲食文化時代，當時貴族吃的食物比較精細，大多數食物在烹飪前就已經被切成小塊了，吃的時候不用再切割所以沒必要用刀叉，而處理小塊食物筷子肯定是最合適的，所以在商周及其以後的春秋戰國時期，能用筷子吃飯在當時是一種社會地位的象徵，之後才慢慢向平民推廣普及取代了刀叉。

那今天使用刀叉的西方人以前是用什麼吃飯呢？古希臘和古羅馬是用手抓飯，即便是當時最強盛的羅馬貴族最時尚的吃法也是躺在床上用手取食物，在很多歐美歷史影視劇中我們也可以看到，當時人們是不用刀叉的。那刀叉是怎麼傳到西方的，西方又是什麼時候開始使用刀叉的？

現在，學界還找不到相關的史料和考古發現，只能靠一些西方學者的推論和猜測了，西方人用刀叉的歷史並不長。西方學者認為，西方用刀叉是15世紀開始的，也有西方學者認為歐洲使用刀叉能追求到公元10世紀，還有一些著作認為先進文化總是具有輻射性，中亞和阿拉伯地區把中國的飲食文化中的刀叉和筷子傳到了歐洲，但是因為西方飲食特點，刀叉顯得比較實用，歐洲文化的發源地大多是地中海氣候，夏天炎熱乾燥少雨不利於農作物的生長，他們的日常主食是肉和麵包，而刀叉可以切肉也可以切面包，刀叉對於他們來講更實用，同時西方的烹飪習慣比較粗狂，他們往往是先烹飪後切割，烹飪方式也比較生猛，比如燒烤或油炸，切開的步驟會留給食客來完成，所以西方人只接受了東方飲食文化中的刀叉。

從刀叉的使用中，我們可以看出東西飲食文化的差距和當時農業生產水平的高低。同時在古代，以農業文化為代表的中華文化對世界產生的影響遠遠不止是四大發明，所以當你在拿起筷子，能否感覺到我們中華文化的輝煌。

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中國人用筷子和西方人用刀叉，完全是不同的歷史、文化、地理、生活習慣等因素造成的，不過在傳統中國人眼中，筷子比刀叉有文化多了有人說筷子的標準尺寸是七寸6分，代表人有七情六慾，以示與動物有本質的不同；有人說筷子一頭方一頭圓，代表天圓地方；還有人說筷子代表太極和陰陽，太極是一，陰陽是二，一中行二和二為一。

你覺得刀叉和筷子孰優孰劣呢？