夏天，我常給孩子做它吃，軟糯香甜蓬鬆萱軟，孩子常吃補鈣特別好！

三伏天到了，人體出汗多，新陳代謝加快，大部分人容易沒食慾、沒胃口，尤其是平時嘴就很叼的孩子，要是沒有他喜歡吃的食物，他就只想喝牛奶、吃零食，到了飯點就說我吃不下。要想激起孩子的胃口，首先要做它喜歡這美味，口味上最好選擇甜口的，這樣容易誘發孩子的食慾，做出來的美食要軟糯香甜，蓬鬆萱軟，好吃的同時，營養也要跟上，尤其是補鈣對於孩子來說特別重要。

我家孩子喜歡吃糕點類食物，每天點名要吃蛋糕、大米糕、紅糖饅頭等食物，我就會給它做上一回，讓他解解饞。這次我給他做了芝麻糯米發糕，不僅口感鬆軟，營養也非常豐富，所以孩子非常喜歡。芝麻是一種含鈣量很高的食物，提起含鈣量高的食物，很多人第一時間會想到牛奶、雞蛋吧，殊不知芝麻的鈣含量遠遠高於它們，每100克芝麻中鈣含量高達800毫克，而牛奶只有200毫克左右，所以芝麻才是真正的補鈣冠軍，夏天，我常給孩子做芝麻糯米糕吃，軟糯香甜、蓬鬆萱軟，孩子常吃補鈣特別好！

糯米糕的操作步驟和大米糕基本相同，但是口感卻比大米糕細膩柔軟，加入芝麻粉後，還有芝麻獨特的香味，吃起來口感非常好。我做糯米發糕不是用純糯米來做的，那樣太粘牙，我會用糯米、大米、麵粉，白芝麻粉四種食材一起做，味道非常贊，詳細操作步驟分享給大家。

菜名：【芝麻糯米發糕】

主要食材

：大米1勺，糯米粉2勺，麵粉2勺，白芝麻粉1勺，黑芝麻1把，枸杞適量。

調味料

：白糖2勺，酵母3克。

操作時長

：40分鐘左右。

操作步驟

：

第一步，大米浸泡

。1勺大米淘洗乾淨，加入清水，浸泡3個小時以上，浸泡至大米用手可以輕輕碾碎就可以了。下圖就是泡發的大米。

第二步，打成米糊

。把浸泡好的大米放入破壁機裡，加入清水與大米持平，按果蔬鍵攪打細膩，然後倒入大碗中，加入我打好的糯米粉2勺，白芝麻粉1勺，再加入麵粉2勺，白糖2勺，酵母3克，攪拌至細膩無顆粒狀。

第三步，發酵

。攪拌好以後，用保鮮膜密封起來，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。現在氣溫高，差不多半小時就已經發滿盆了。

第四步，蒸熟

。把米糊取出來，攪拌排氣後，倒入刷上食用油的模具中，八分滿就可以了，然後在上面撒上黑芝麻和枸杞。我用了2個紙杯，2個小碗和一個大盤。蒸鍋加入清水，水開放入蒸屜，上汽後蒸40分鐘後關火。

第五步，出鍋

。關火後，燜3分鐘再開蓋出鍋。紙杯可以撕開後脫模，小碗和大盤可以等它不燙手後，用手輕輕掰開四周後，倒扣出模即可。

第六步，成品圖

。這樣蒸出來的芝麻糯米發糕，口感細膩，香甜軟糯，又蓬鬆

萱

軟，真的太好吃了，孩子特別喜歡吃。

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------《溫馨小提示》------

1，蒸發糕時，如果你喜歡口感硬一點，可以根據自己的口感多加大米，米糊也可以攪拌得厚一點。

2，如果不喜歡芝麻，可以不加芝麻粉，上面的點綴換成葡萄乾、紅棗等食材。

3，蒸的時候，記得要開水上鍋，這樣蒸出來的發糕才好吃。

芝麻糯米發糕怎麼做最好吃？大家還有什麼好的方法推薦嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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