煮沸後，銀耳更粘稠，浸泡在過冷水中，口香糖更豐富，味道更清脆...
銀魚最常見的吃方法是做銀耳粥、棗銀耳湯、tremella蓮藕湯等甜湯，但是人生中很多人做銀耳湯的時候沒有膠水，煮銀耳味脆，湯不黏，為什麼呢...