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雲南文山三七農戶告訴你:帶土腥味的三七粉好不好

在三七產地,其雲南滿澤三七,又叫文山滿澤三七,是山地裡生長時間就些的老三七頭,地裡挖出來,修剪乾淨莖葉、根鬚,留下的三七主頭,用帶刷子的機器,多次清洗過的,所以,是比較乾淨了的...

如何挑選好的三七頭及優質三七粉

如何挑選好的三七頭及優質三七粉

雲南三七三七粉從外表看有顏色灰點的和黃點的,有很多說,三七灰點是大個點的三七打粉,顏色越黃是越小個三七打粉的,其實這一說法也不完全正確,還要看是否一臺機器打粉,一樣的三七,不同的機器打粉,機器的大小,機器散熱度也有很大的關係的...

雲南黑糖產地,黑糖製作方法

來到產地和當地農戶榨了一天糖,才知道我們平時吃的這小塊黑糖真的是來之不易,把黑糖原料甘蔗從山坡上的地裡砍回糖房,還要清洗、榨汁、漏渣等,最後才放在大鍋裡,鍋底下燒火熬製,那麼一小塊黑糖不單要經過多道工序,而且還要很多甘蔗汁才能熬製成...

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