從以上可以看出，在食物中既是鐵的良好來源，而且又吸收好的，就是動物性食物，比如動物肝臟、動物血、瘦肉...
（點選圖片可放大觀看）濃縮版：1·攝入不足、需要量增加、吸收利用障礙、烹調不當都會造成機體缺乏B1...
