太熱不能吃，冷盤應該怎麼做？開胃菜和下飯，15天不重複！天氣越來越熱了，小編每天都沒胃口吃飯，即使是滿漢全席，他也不想吃回鍋肉、辣雞翅和紅燒肉，這個時候，我還是想吃點冷菜最幸福。不管什麼樣的冷盤，這頓飯還是饅頭都是相當令人愉快的。小編想和大家分享一下自制冷盤的做法，食材價格實惠，營養價值美味，你可以透過改變花樣來改變食材，順便說一句，他變成了另一種冷菜，每天都可以做，美味卻不一樣。學這道菜，每天都有好心情，好胃口，一起來。

自制冷盤

By分支小芽I

混合配料：

苦菊1號，松花蛋2，花生，食用油，糖，醋

烹飪步驟：

1、將生菜洗淨，去皮備用

2、手拿苦菊

3、皮蛋切大丁，我基本上切了8片皮蛋

4、用少量鹽將花生米炒一下，涼透備用

5、將食用的油、醋和糖混合在菊花中，注意糖一定要比陳醋多

6、放入冷卻液花生米攪拌均勻

7、最後一定要把皮蛋放進去，輕輕攪拌，不要讓蛋黃分散，影響整體效果

8、吃一頓好飯

烹飪技巧：

1、對於不喜歡吃苦菊的人，可以換成其他菜式，如香菜，並適當新增一些食材，如蒜泥、洋蔥粉等。2皮蛋大小可根據您的喜好選擇，那些不喜歡皮蛋的人也可以換成其他的，比如黃瓜，胡蘿蔔，這些都是可食用的生菜。三，花生米最好選擇油炸的，這樣會使他們更加清脆爽口，而生花生就不那麼脆了。4調料的比例要配合好，醋的量不必放太多，以免太酸。如果你喜歡辣的食物，你可以加一點小米胡椒粉，或者撒一些辣椒粉，芝麻在上面。

你通常做什麼冷菜？

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