紫署是轉基因嗎

說到薯類，最常見的就是紅薯，尤其是烤紅薯，在我還上大學的時候，出了校門就可以看到有一些大爺大媽推著一個烤紅薯的爐子在學校周圍出現，作為一個“吃貨”，每次看見之後都是會買一個回去慢慢吃，又好吃又飽腹。

隨著養殖技術的不斷髮展，現在的薯類不在是紅薯這一項了，常見的還有白薯、紫薯等種類，而有些人說紫薯是透過轉基因得到的，因此在售賣的價格上是高於常見的紅薯和白薯，而有些人認為紫薯存在一些健康的隱患，一時間引起一些爭議。那麼今天就來和大家說一下紫薯的有關情況，幫助大家更好的進行判斷。

紫薯是轉基因食物嗎？或許和你想的不一樣

首先了解一下什麼是轉基因食物，一般情況下轉基因食物和傳統食物的主要區別在三個方面，那就是個頭、味道和生長週期，而紫薯和普通的紅薯以及白薯的口感、個頭和生長週期上都是有較多相似的部分。而根據我國出版的有關甘薯的栽種中指出，甘薯的顏色有

橘紅、紫、黃、白

等顏色，而紫薯是可以透過雜交和後期的培育產生的自然結果，並不是轉基因食物，需要做好區分。

甘薯之所以會出現顏色的區別，主要是因為其中含有的一種

類黃酮物質

的含量不同，而紫薯中含有的花

青素是一種水溶性的物質

，也就是為什麼紫薯在水中容易出現掉色的情況，而這些因素是屬於正常的情況，可以放心食用。

長期吃紫薯對身體健康有哪些影響？

甘薯作為WHO評選出來的“十大最佳蔬菜”的榜首，經常食用對身體的好處肯定是不少的，而

紫薯具有的營養價值要比甘薯更高

，因此對身體的好處也更加的多，具體的一起來了解一下。

1、緩解便秘的症狀

紫薯中含有的

膳食纖維含量很高

，而這些粗纖維的食物大部分又是水溶性的物質，長期食用可以促進腸胃的蠕動，加強腸胃對食物的消化和吸收，

對緩解便秘有幫助

，同時水溶性的膳食纖維還可以

增加腸道內的水分

，減少大便乾結的情況，減少腸道內壁損傷的可能性。

2、有助於控制體重

薯類食物

主要的成分是澱粉

，而澱粉是糖類的主要來源，也就是吃紫薯和紅薯有很強飽腹感的主要原因，與此同時，紫薯中含有的

熱量和碳水的含量比較低

，對於想要減肥或者是控制體重的人群來說，紫薯是控制體重的“首選”。

3、有助於延緩衰老

之前就說過紫薯之所以呈現出紫色，是因為其中含有較多的

花青素

，而這種物質具有

延緩細胞衰老

的效果，經常吃紫薯可以有助於保持身體年輕態。同時紫薯中還含有較多的

微量元素和維生素

，尤其是

VA、胡蘿蔔素

可以起到保護視力的效果，對於長期從事和電子有關的人群有一定的好處。

雖然說紫薯的好處比較多，但是一次性食用過多也是容易增加一些不適的反應，需要多加註意。

常見的是

增加放屁的次數

，這是因為薯類中含有的粗纖維和氧化酶容易在腸道內產生大量的氣體，而腸道蠕動速度加快，自然也就容易增加放屁的次數。

有些人還可能會出現

反酸、燒心

的情況，這是因為紫薯中含有的澱粉含量多，想要更好的消化這些澱粉需要更多的胃酸，而胃酸過多容易影響到胃黏膜和食管的健康，容易出現反酸的情況，因此

存在胃部不適的人群不建議多吃紫薯

，以免增加胃部疾病風險。

除此之外，紫薯內含有的蛋白質含量比較低，如果長期吃容易造成蛋白質含量降低的情況，而

蛋白質缺乏容易造成免疫力下降

，因此紫薯最好是和其他食物一起吃，這樣才能更好的保持營養的均衡。

總而言之，紫薯不是轉基因的食物，但是其中含有的營養物質含量卻不少，長期吃紫薯對身體的好處是很多的，但需要注意的是，身體需要的營養是多種多樣的，即使紫薯含有的營養多，也不能完全補充身體全需要，因此在生活中想要保持好健康，需要合理的搭配自己的日常飲食，這樣才能更好的保持身體健康。