天氣漸涼，這道菜可不能留手，直接就是一道清蒸，既有營養，也有食慾。

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簡介：深山野菜，鄉下隨處可見，其貌不揚，現在卻成了一件家常便飯，一公斤六塊錢一公斤，不要放過！

俗話說得好，紅塵俗世，最暖人心，悠悠歲月，熬熬時間，在風花雪月中生，我曉峰，東北。“黃葉丹楓客院。”一盞明燈，一盞明月，比昨晚更冷。”立冬為二十四節氣中的四個“立秋”，是寒冬的開端，入冬之後，氣溫漸漸轉涼，勞作一年的農民們也都有了“貓冬”的時間。

在鄉下有一種古語，“青”就是鄉下的一種野生蔬菜，一般人都會問，這個時候應該是春季，這個時候去吃，那不是腦子進水了嗎？事實上，在鄉下大家都清楚，如果你有足夠的耐心和細心，那麼一整年的野生蔬菜都能找到。冬天剛過，岳母就在樹上的乾草堆上翻了翻，果然有了些收穫，挖了點苦菜、薺菜，還挖了點青菜。

以前的時候，它還只是山上的野草，但到了春季，它就能在田野裡找到它，因為它的生命力很強，在冬季也能得到一些好處。麵條又稱香爐菜，因為葉子很細，形狀像麵條，所以又被稱為“麵條”，它富含纖維素、氨基酸、各種礦物質，非常有營養，而且口感很好，是一種沒有新增劑的綠色植物，吃起來有一種淡雅的香味，是一種非常珍貴的食物，價格也越來越高，目前一公斤六塊一公斤。

在鄉間，吃麵的方法千奇百怪，有蒸的，有涼拌的，有做餡的，有做餡的，不管怎麼吃，都很好吃，不過大部分人都更願意做正宗的，用平底鍋蒸一蒸，味道鮮美。

1、從田地中採摘的泡麵也要清洗乾淨，除去黃色和腐爛的葉片，用淡鹹的海水浸泡10分鐘，起到消毒作用。這菜是本地野菜，上面肯定有病菌和蟲子，用鹹水洗一洗，味道會好很多。

2、將清洗過的青菜倒入大盆，倒入少許的油，將其充分混合，以使其分散，隨後倒入一勺鹽和胡椒，繼續混合，最後新增適量的玉米麵粉。

3、鍋裡倒入少量的冷水，然後在蒸鍋裡蓋上一塊溼漉漉的紗巾，大火煮熟，然後將麵粉和青稞粉均勻地鋪在上面，然後繼續蒸3-5分鐘就可以了。

4、再來一盆調料：把蒜頭切碎，然後加入鹽、白糖、醬油、香醋，混合在一起，待用。

5、蒸好的青椒可以將蒸好的青椒切成薄片狀，與案板一同取出，將其翻過來，將其倒入碗內，等其冷卻之後，用筷子將其撥動，將其撒在上面，將調料倒入其中，將其混合在一起，即可食用，口感鮮美，味道鮮美，餘味無限！

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