引言：這是一種很有爭議的食物，不管味道好不好吃，買回來就能吃一年。

說起香菜，有的人愛吃，有的人鄙視，愛吃的人一頓也吃不厭，一大勺都嫌不夠，不愛吃的人一見香菜就覺得噁心，若是一碗只剩一小塊，那就乾脆不吃了，完全是兩個極端，實在無法評價香菜到底是好吃，還是味道不好。喜歡吃香菜的人，在做菜的時候，都會加一些香菜，比如涼拌菜，或者做湯，都會用到香菜，這樣既能增加菜的顏色，又能增加香味，但是市面上的香菜都是成捆出售的，我們在烹飪的時候也用不了太多，那麼剩餘的香菜要如何儲存？而且，香菜本身就是一種很難貯藏的植物，如果不能及時的使用，如果不能及時的使用，那麼它很可能會枯萎，再過一段時間就會腐爛。說到食物的種類，很多人都會說，把香菜放在冰箱裡，這樣就能保持新鮮，但事實證明，這樣的做法是錯誤的，如果沒有經過特殊的處理，那就是浪費。今天就和大家分享一個關於香菜的小竅門，讓它在半年內保持新鮮，一年兩次即可。

原料：香菜，小蘇打，玻璃碗，保鮮袋

特別是：

1、首先，我們要對買來的香菜進行清洗，將那些乾燥的、腐朽的香菜葉子都給去掉，並且在存放的時候，要確保香菜不會枯萎，不會有枯萎的葉子，這樣可以讓香菜的保質期更長一些。

2、將適量的水倒入盆中，然後放入少量的小蘇打。小蘇打的清潔效果非常好，所以我們就用這種方法來洗香菜。小蘇打徹底溶解，再將香菜放進去，用小蘇打沾了香菜，再仔細的清洗一下根部，將上面的泥土清理乾淨。為了讓香菜長時間儲存，不要讓它的根部脫落，然後用蘇打水浸泡5分鐘。五分鐘後，取出香菜，用清水沖洗，將剩餘的汽水沖洗乾淨。然後把水控好後放在砧板上，首先把它的表面弄乾。

3、首先分享一下一種香菜的做法，不要用根，先將根去掉，再切成小塊。將所有的香菜切成小塊，裝在一個玻璃碗裡，然後用塑膠薄膜包好，然後放到冰箱裡冷凍，這樣存放半個月都不會變質，可以隨時取出，隨時可以食用。

4、接下來分享第二個小竅門，將風乾的香菜用一個塑膠袋裝好，不用去根，然後將袋子綁好，放進冰箱裡冷凍兩個月。

5、分享3個小竅門。將處理過的香菜用保鮮膜包裹，將保鮮膜中的氣體排出，然後用這種方式一次多包幾個，然後放到冰箱中冷藏。用這種方法可以把香菜的保質期延長到六個月。