從小到大，無論我從北方的一個城市換到另一個城市，還是我從北方到南方再回到北方，總有那麼多我認識的朋友可以吃辣的。就像熱的食物。久而久之，我也可以吃一些辛辣的食物。最近，天氣很熱，我也沒什麼胃口。然而，我叔叔發現，當我的朋友像往常一樣釋出各種早餐時，各種冷麵、麵包和沙拉等似乎給了我很好的反饋。不慎將酸辣粉末粘在煎鍋上，結果都表示好想吃。天氣這麼熱，吃完後真是汗流浹背，但這和四川和重慶人夏天喜歡吃火鍋是一樣的。天氣越熱，他們就越想吃東西。酸辣，開胃，辛辣後出汗更舒服。

其實，酸辣粉的方法很簡單。除了原材料和調味料可以根據自己的喜好隨意調整外，其他技能也不多。有點難。只是怎麼炒大豆而已。還有一點小麻煩：如何把紅薯粉煮到剛好硬度的程度，不易粘爛？叔叔的方法是把紅薯粉放在沸水裡泡10秒鐘，然後放進冷水裡。有些人不喜歡放大蒜，或者一定要放香菜就可以了，根據自己的口味調節是好的，這是最簡單也最能隨意調節的零食。尤其是辣椒油和醋的用量完全取決於你對辛辣和酸味的耐受力。今天叔叔去廚房教你做酸辣面。希望你玩得開心~

紅薯粉60克小油菜1根香菜1根炸黃豆1小把熟白芝麻1勺鹽3克陳醋3勺醬油1勺糖1勺辣椒油適量

一。首先，將紅薯粉放入溫水中，提前浸泡45分鐘以上，將油菜洗淨，香菜洗淨切塊備用；

2。然後準備好一碗果汁，加入3湯匙醋、1湯匙醬油、1。5湯匙鹽、1。0湯匙糖和1。0湯匙辣椒油，攪拌均勻，然後泡一壺水，將紅薯粉和油菜放入水中，燙30秒後出鍋；

三。最後，把一碗清水放進鍋裡，把水放進一碗果汁裡，煮開，放進一碗粉絲裡，放上香菜、芝麻、炒大豆，放上一勺辣椒油，就可以在桌上吃了~

酸辣的，味道很濃的麻辣粉已經準備好了。如果你喜歡，你可以自己試試~

提示

一。把紅薯粉放進溫水裡，想浸多少就浸多少。煮湯時，儘量用醋，這樣味道更好；

2。如果你沒有大豆，在家吃花生也可以。把熱的和軟的粉末放進冷水裡一會兒，然後放在一個大碗裡。味道會更q型。