研究發現：它才是”抗癌冠軍“，功效數一數二，醫生也在天天吃！

紅薯被公認為 “ 冠軍蔬菜 ”，在抗癌食物中，我們生活中最常見，最不起眼的紅薯在排行榜中脫穎而出，排居榜首，紅薯不僅有抗癌作用，還具有天然的保健及藥用價值，中醫認為，紅薯對補虛、益氣、健脾有非常好的功效，對於乳痛有顯著的效果，方法是將紅薯去皮，打爛外敷，2-3小時更換一次，效果明顯。

紅薯它富含膳食纖維、鉀、鐵和維生素 B6 等營養素，且熱量很低。紅薯與其他蔬菜不同，它還含有較多的澱粉和一定量的優質蛋白，可以被人體吸收利用，甚至充當裹腹之用。正因如此，很多女性把它當成減肥的首選食品。

紅薯真的抗癌嗎？

紅薯還真是是功效卓著的抗癌蔬菜。日本國家癌症研究中心最近公佈的20種抗癌蔬菜“排行榜”為：紅薯、蘆筍、花椰菜、捲心菜、西蘭花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡蘿蔔、金花菜、莧菜、薺菜、苤藍、芥菜、西紅杮、大蔥、大蒜、青瓜、大白菜等，其中紅薯名列榜首。日本醫生透過對26萬人的飲食調查發現，熟紅薯的抑癌率（98。7%）略高於生紅薯（94。4%）。美國費城醫院也從紅薯中提取出一種活性物質——去雄銅，它能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。

紅薯除了抗癌，還有什麼功效？

預防便秘

紅薯中含有大量的膳食纖維，能刺激胃腸道蠕動，減少食物在胃腸道的停留時間，因此具有促進機體通便排毒、預防便秘和結腸癌的作用。

另外，紅薯中還含有一定量的紫茉莉甙，這類物質能刺激胃腸道粘膜，促進消化道粘液腺的分泌，因此吃紅薯能起到預防和治療老年習慣性便秘的作用。

有利減肥

現代人油肉蛋奶的攝入多，運動量小，很容易肥胖，引起“富貴病”。而紅薯脂肪含量低，產熱少，飽腹感強的特點，恰恰符合了減肥者的基本要求。

每100克鮮紅薯僅含0。2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低熱能食品，如果將其作為主食，可以有效減少其他食物的進食量，進而達到減肥的效果。

補腎虛

紅薯味甘性平，歸脾，腎經，有健脾胃，強腎陰的功效，有助於調理腰痠，四肢發冷，水腫等腎陽虛症狀，以及燥熱，盜汗，頭暈，虛汗，耳鳴等腎陰虛症狀。

結語：所以，紅薯怎麼吃更抗癌？在這裡多建議大家自己動手製作，最好蒸煮燉，更好的保留營養價值，而且不會產生額外的有害物質，減少燒、烤等高溫烹調，實在想吃烤地瓜，建議可以在家自行烤制。