步驟/食材：

食材-①麻薯預拌粉100g（用的比較多的是藍黛，最近入手了一些其他牌子）

②黃油或者玉米油20g

③純牛奶35g（建議多一點，我一般取37g）

④雞蛋一個（加上蛋殼40g左右都沒問題，其實不計較重量也可以，主要就是一個雞蛋，建議最多不要超過45g）

⑤鹽1g（也可以替換成糖）

⑥黑芝麻5-6g（看人喜好）

步驟-①提前用電子秤稱好相應的食材（建議新手可以分四個碗裝，只是比較難洗而已哈哈哈哈）

②鍋煮開水，裝雞蛋的碗提前攪拌成蛋液，將裝有黃油/玉米油的碗先放入鍋中加熱，（黃油先融化），再加入牛奶，蛋液最後倒入，攪拌一會不要太久，不然雞蛋會煮熟

③加1g鹽到預拌粉中，將加熱好的一碗倒入預拌粉，用矽膠勺攪拌到沒有液體是一團的狀態，將5-6g芝麻倒入，用矽膠勺攪拌到芝麻融入團中

④預熱空氣炸鍋180°5分鐘，5分鐘揉麵團，手掌捏拳去揉麵團，揉3-4分鐘，開始分團，20g的一團烤出來其實不是很大，想大一點的建議23-25g左右（圖裡是21-23g左右

⑤分完放入空氣炸鍋，160°20分鐘，有噴壺的噴點水放麻薯團上，10分鐘扯出來翻一次面，建議手速快點（當然不快也沒關係，放進去烤還是會膨起來），20分鐘之後看一下，再復考180°5分鐘，兩分半左右拉出來翻一下，就能成功上色了。

180°5分鐘後，有粘連記得分開，不然粘連處容易不熟