最近孩子迷上吃秋葵了，三天兩頭點名吃，這是因為我學會了一種新的做法。秋葵的營養大家都知道，對小孩來說特別好，因為我炒的這道秋葵菜，孩子每天還能多吃一碗飯。

秋葵一般來說涼拌比較適合，營養不流失，簡單切一下，調上料汁澆上就可以食用。但是

小孩不喜歡生秋葵的味道，而且對拉絲的黏液特別不喜歡。

後來我想辦法，做了到白灼秋葵，由於成菜秋葵是一整根，孩子也不感興趣，又不愛吃了。

正在犯愁解決孩子不吃秋葵的問題，突然想起了番茄炒蛋、黃瓜炒蛋，那麼秋葵也是青菜，理論上也能炒蛋呀，想好了就動手吧。1把秋葵3個雞蛋，做出了秋葵炒蛋，效果出奇的好，孩子特別愛吃，能多下一碗飯，竟然提出第二天還要吃秋葵炒蛋。孩子媽媽樂得直誇我，你這招太厲害了，不愧是“家庭煮夫”。

下面琦哥就把比番茄炒蛋、黃瓜炒蛋還好吃的秋葵炒蛋分享給大家，喜歡的收藏起來給家裡孩子做，孩子肯定喜歡吃。

【秋葵炒蛋——比番茄炒蛋還好吃】——特點：嫩滑焦香、營養豐富、操作簡單、一學就會

【所用食材】

秋葵8個、雞蛋3個、香蔥1顆；料酒、精鹽、胡椒粉、白糖

——【開始製作】——

①：秋葵洗淨，用精鹽搓去表面的絨毛，用鹽水浸泡5分鐘。

②：鍋內燒水，放入少許精鹽、幾滴色拉油放入秋葵焯燙1分鐘。

——（注意，放入精鹽、色拉油使秋葵保持鮮綠好看，焯燙1分鐘時間足夠，時間長了秋葵一點嚼頭也沒有了）

③：焯燙1分鐘後，撈出秋葵涼水過涼。

④：秋葵切去根部，切成半釐米寬小段備用。

⑤：雞蛋打入碗中，加入少許料酒、3克精鹽、胡椒粉、5克白糖，放入香蔥花打散。

⑥：將秋葵段放入蛋液中攪勻備用。

⑦：鍋內多燒油，燒至6成熱，下入秋葵蛋液，讓蛋液底部定型之後再翻動。

——（注意，想吃焦一些的，可以多煎一會）

⑧：將秋葵蛋液翻動之後，繼續翻炒30秒，秋葵與雞蛋熟透之後，即可出鍋享用了。

出品圖

：這樣的秋葵炒蛋沒吃過吧，秋葵裹著蛋液，焦香嫩滑，試試給孩子做一盤吧？

結語

番茄炒蛋、黃瓜炒蛋吃膩了，試試秋葵炒蛋吧，蛋液裡裹著秋葵段，入口滑嫩還有雞蛋的焦香，真是挺好吃的。1把秋葵3個雞蛋，一盤孩子愛吃的菜就出來了，快動手試試吧。我是“琦哥說美食”，一個熱愛美食、健身和攝影的新聞工作者。

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