隨著生活水平質量提高，

越來越多的家庭飲食偏向於高脂肪，

如各種烘焙糕點、炸雞和烤肉等，

想想都要流口水。

不過長期高脂肪飲食卻會導致體重增加，

提高患病風險。

高脂肪飲食會損害哪些器官？

心腦血管

長時間高脂肪飲食可破壞血管內皮完整性，促進脂類物質在血管壁沉積，

易生成粥樣硬化斑塊，進而導致高血壓和高血脂，同時也提高患心腦血管疾病風險。另外，高脂肪飲食也易生成血栓，堵塞動脈或靜脈，進而引起冠心病或肺栓塞，甚至引起死亡。

肝臟

吃太多高脂肪食物可促進大量脂肪在肝臟周圍堆積，從而引起單純性脂肪肝或脂肪性肝炎，甚至引起肝功能衰竭。

另外，不少單純性脂肪肝患者伴有胰島素抵抗，這樣可提高患心腦血管疾病以及二型糖尿病機率。

大腦

長期高脂肪飲食易產生炎症反應，使得身體一直處於低炎症狀態，久而久之可損害大腦。

另外，長期高脂肪飲食也會減少血腦屏障中載體數量，使得大腦皮層和海馬體積缺乏營養，久而久之造成反應變得遲鈍以及做事情時難以集中注意力。

膽囊

高脂肪飲食是導致膽結石的高危因素，

因為這樣可升高血液中膽固醇含量，使得膽汁成分發生改變，造成膽固醇過於飽和，久而久之生成膽結石。

胰腺

突然攝入太多高脂肪食物可影響血液流通，阻礙胰腺血管微迴圈，造成胰腺供血不足，久而久之誘發胰腺炎。

另外，高脂肪飲食可加快胰腺細胞更新速度，增加胰腺對致癌物質敏感性，從而提高胰腺癌風險。

腸道

吃太多高脂肪食物也會改變腸道微生態系統平衡，升高血液中脂肪含量，阻礙菌群新陳代謝，減少有益菌數量，有害菌含量卻增加。

另外，長期高脂肪飲食也會提高患結直腸癌率。