牛排為啥一煎就能吃，燉牛肉卻花大半天？難道牛肉也分高低貴賤？隨著我們現在的國家最近這十幾年的經濟也是在不斷的迅猛發展當中，而且對大多數人們的生活水平也都是和之前有了很大的改變，那麼對於很多的家庭也都是已經走入到了小康的生活，不需要再像以前那樣吃了上頓沒下頓，而且還會出現節衣縮食的現象，那麼對於很多的人，他們的生活水平在得到了上升之後首先考慮的也就是改善自己的伙食，而且除了自己在家裡面做飯吃之外，還會時不時的出現下館子的現象，那麼就像是現在很流行的一些西餐廳，也都是會有一些人經常會在約會的時候選擇的。

所以要說到西餐的話，不得不提的也就是牛排了吧，而且對於牛排他也是作為計算當中一個比較重要的食物，所以它也是根據自己不同的一些口味來進行選擇幾分熟，而且一般我們吃7分熟或者是全熟的一些牛排也算得上是最好的，而且這也是最適合我們亞洲人所知道的熟度，但是要說到7分熟，這樣一個熟的話，味道和口感還真的是特別嫩滑，而且吃起來的肉質會更加好吃，但是它也並不像全熟那樣口感會比較硬，而且不像三分熟五分熟那樣有一些血腥味而難以下口，所以我們吃7分熟的話才會更加的讓人產生食慾。

不過對於我們來說，不管點的到底是什麼熟度的牛排，他最大的一個特點也就是完全不需要太久的時間就能夠很好的被煎熟了，而且對於快的話，幾分鐘也就能夠做上一份牛排，但是對於牛肉來說同樣也都是一樣的肉類，但是對於我們曾是在家裡面做的牛肉卻要等上好長的時間才能夠成熟，那麼到底為啥牛排見一見就能夠吃呢？但是對於燉牛肉卻總是換上大半天的功夫，難道對牛肉也是會分高低貴賤嗎？這其中的一些原因還真的是讓你覺得想不到呀？

所以可能也都有很多人，他們也會覺得之所以燉牛肉和牛排製作的時間會有這麼大的一些區別，主要也就是因為它們兩者的製作方式會有著很大的不同，一個是拿來對另外一個也就是用這樣的方式，並對於我們平時炒牛肉所需要的一些時間也並不是特別的長，雖然說也是會有一部分這樣的原因。但最主要的原因，還是因為牛排和燉牛肉所用到的一些食材有著很大的差別。

所以一般來說的話，我們在外面吃到的煎牛排都是選用的一整塊牛肉，並且這樣一整塊的牛肉，它的質地本身也都是特別的嫩滑，而且裡面也是完全沒有任何的骨頭和筋膜的，再加上用間這樣一個方式來進行烹飪的話就會更加容易熟。，一般來說7分熟的牛排幾分鐘的時間就能夠很好的完成，但對於我們平時在家裡面吃到的那種燉牛肉的話，也都會選用帶很多筋膜的牛腱子肉，像這樣的一種牛肉，如果不經過長時間的燉煮也是很難會弄熟的，就算熟了的話也是在嘴裡面嚼不爛，所以並不是大家所說的牛肉分著高低貴賤的原因主要也是因為食材所選用的方面不同。對於上面說的這些也就是為啥牛排一煎就能吃頓牛肉菜要花大半天，難道牛肉也分高低貴賤？