說起菇類，可是一個大家族，種類繁多，香菇，平菇，金針菇，杏鮑菇，松茸菇等，據說高達百來種，菌菇的味道鮮美，營養豐富，深受人們的喜愛。我的家人都喜歡吃菌菇，我家餐桌上菌菇不斷，不同的品種變著花樣做著吃。最近小區對面剛開了一個新超市，裡面的水果和蔬菜都很新鮮，價格也實惠，每天都還會將幾種食材來做特價，很吸引人，今天是杏鮑菇做特價，才3。99元一斤，買了兩根回來，正好炒一盤菜。

杏鮑菇是我最愛吃的菌菇之一， 因其散發著杏仁的香氣以及口感勝似鮑魚而被取名為杏鮑菇，它的肉質肥厚，吃起來有點像肉，營養豐富，常吃它能提高免疫力，降壓去脂，軟化血管，潤腸通便，養顏美容等功效。杏鮑菇的熱量卻很低，需要保持身材的朋友們和處於生長期的孩子都要多吃。

挑選杏鮑菇的時候，要選擇菌蓋小一點的，菌蓋如果開了就老了不易儲存了，杏鮑菇大小適中，色澤乳白光滑的最合適。杏鮑菇的做法很多，清炒，燉煮等都可以，今天就用它搭配著培根一起炒，培根帶著微微的鹹香味，兩者是絕配，鮮香又美味，香極了，營養又實惠， 六月我家最愛吃這家常炒菜，5元錢可炒一大鍋。天天都吃不膩，下面就來分享這道菜的具體做法吧。

【培根炒杏鮑菇】

原料：培根 3片 杏鮑菇 1根 油鹽 適量

製作：1。 準備好原材料；2 鍋中少許油，將培根平鋪在鍋中煎；3。 微微煎出油脂來；4。 下入杏鮑菇片進鍋翻炒；5。 微微炒軟時加入少許生抽翻炒均勻；6。 加入適量的鹽調味；7。 下入蔥花翻炒均勻；8。 盛入盤中。

小貼士：1。 炒培根時油要少一點，要將培根的油脂微微煎出來；2。 杏鮑菇含有水分，炒時無須加入水。