8月吃肉不如吃它，現在吃正當季，止血散瘀，補益氣血，面板好

8月已經踏入秋天的入門了，所以一些秋天好吃的菜也漸漸的開始活躍在市場上了，就比如蓮藕，它就是8月裡比較火的一個蔬菜。蓮藕的口感是屬於清脆爽口，吃起來也是嚼勁十足，很適合炒著吃，口感會比較好。尤其是香辣藕丁的口感更是好吃，吃起來不僅還是清脆爽口，同時還多了香辣的口感，因此吃起來十分的下飯，聞著也是倍兒香，吃肉都比不上。

同時蓮藕在現在吃也正當季，營養價值也是最高的時候。其中單寧酸元素能起到收縮血光，止血散淤的效果，並且還補益氣血，對面板好，讓我們能有一個很好的膚質。所以在8月可以常吃這個有營養的菜，吃肉還不如吃蓮藕呢。而且香辣藕丁的做法也很簡單，只要簡單的炒一下就成，那下面就給大家說說詳細的做法。【香辣藕丁】

我們只需要準備蓮藕、辣椒、油、鹽、豆瓣醬、生抽、蔥薑蒜。正常生長的蓮藕是顏色黃沒有異味的，所以過於白的，都是泡過藥水的，徒有外表。同時藕節間距越長，就說明蓮藕的成熟度越高，口感也更加鬆軟，更適合吃。辣椒要買新鮮的，摸起來太軟的就不要買了。買完所有食材之後就開始動手做菜。

【詳細過程】

步驟1：買回來的蓮藕要先放入清水中，先簡單的浸泡一下，然後撈出放入再次沖洗一次，並且削掉皮，清洗乾淨之後，先切成片，然後切成塊放入碗中。同時要在碗中倒入適量的水，並且滴上2滴白醋，防止它快速氧化變黑。

步驟2：拿出青椒，先用力按下蒂把，拔出青椒籽，然後將青椒清洗乾淨，並且切成小塊，放在也一旁備用。然後拿出紅米椒，擇掉蒂把之後清洗乾淨，並且快速的切成細丁備用。最後拿出蔥薑蒜，將蔥清洗乾淨，切成段，姜刮掉皮，切成絲後切成末，蒜剝掉皮，切成蒜末。

步驟3：鍋中倒入適量的油，先燒熱，接著倒入蔥薑蒜末，快速的翻炒出香味之後就倒入一勺豆瓣醬，快速的翻炒均勻之後，將蓮藕中的水倒掉，然後將蓮藕下鍋炒，接著繼續翻炒，炒到斷生之後就加入1勺生抽拌勻，然後倒入半碗清水，蓋上蓋子大火燒開，中火煮3分鐘。最後加入辣椒，辣椒炒斷生後就加上鹽，拌勻就出鍋。

一份清脆爽口，香辣下飯，倍兒香的香辣藕丁就做好了。蓮藕沒有及時炒的話，一定要放在水中泡著，否則容易發黑。總之做法是很簡單的，只要肯動手做，就能做出好吃的菜。並且還可以選擇多吃，因為多吃能止血散瘀，補益氣血，面板好。因此在8月的時候吃肉還不如選擇吃蓮藕，正當季，而且好吃。