血脂是人體必需的營養物質之一，可以參與人體代謝功能，人體內的熱量大部分來自於脂肪。但是，血脂水平過高，也會給人體帶來危害。

血脂水平過高容易形成高血脂，進而產生動脈硬化的症狀，往往會嚴重威脅人們的身體健康。

高血脂是一種“富貴病”，以前生活水平低，人們沒有大魚大肉吃，因此，得高血脂的人較少。

而現在，人們幾乎每天的生活都離不開各種肉類，因此，患有血脂高的人也越來越多。如果想要遠離血脂，飲食也需多加註意。

關於高血脂的小知識

【血脂的正常水平】

血脂的正常值是總膽固醇2。58-5。17mmol/L，甘油三脂0。56-1。70mmol/L，高密度脂蛋白膽固醇大於1。04mmol/L，低密度脂蛋白膽固醇小於3。12mmol/L。

高脂血症容易導致肥胖、心腦血管疾病、動脈粥樣硬化、糖尿病等各種併發症必須積極治療；高膽固醇血癥患者可以口服他汀類降脂藥物，高甘油三酯血癥口服貝特類降脂藥物。

【高血脂的症狀】

1.視力下降

血脂高的患者還有可能會出現看東西模糊以及視力下降的情況，這主要是因為血液變得粘稠，流速發生減慢，從而引起視網膜或者視神經出現暫時性缺血缺氧，從而引起視力下降的發生。

2.腹部經常疼痛

如果沒有什麼疾病，腹部經常出現突然疼痛的症狀，那就要看看血脂有沒有高了。

甘油三酯是血脂的重要形成物質，過高就會儲存在胰腺中，胰酶會讓甘油三酯分解從而產出很多遊離的脂肪酸，使胰腺受損，然後會引起急性胰腺炎，就會感覺腹部疼痛。

3.指甲沒有光澤

當血脂水平出現異常時，最明顯的一個症狀就是手指甲失去了原有的光澤，甚至還出現了指甲蒼白和容易斷裂的情況。

出現這樣的問題是因為血脂濃度出現問題，從而致使血液迴圈受阻，身體內的營養物質會供應不足，導致手指甲沒有光澤。

4.眼袋顯著

眼袋是大量脂肪堆積在人眼瞼皮下組織，久而久之，就會形成一個半圓形的袋狀物，是人體脂肪代謝障礙的表現。

晚餐是降血脂的“關鍵期”？醫生：少吃5種食物，或有助降低血脂

1.高碳水化合物

平時，人們所吃的精米、白麵都是高碳水化合物，建議此類主食放在中午食用。

高碳水化合物攝入過多，會直接影響到體內血脂水平，所以，建議晚餐最好不要吃高碳水化合物，晚餐的主食可適當用纖維素豐富的粗雜糧來代替。

2.鹹鴨蛋

鴨蛋當中富含蛋白質、鞘磷脂、維生素D、維生素b22、維生素b21、維他命D、鈣、鉀、鐵、磷等微量元素，鴨蛋的蛋白含量和雞蛋一樣，能夠增強體質。

可是，高血脂患者不可以吃鴨蛋，鴨蛋膽固醇含量高，每100克約含1522mg碳水化合物，吃多了會造成動脈硬化，從而引起很嚴重的心腦血管病。

3.高鹽食物

食用鹽是我們廚房中經常用到的一種調味品，如果炒菜的時候缺少了食鹽，就會讓飯菜吃起來，索然無味，難以下嚥。

可是，長時間吃太多鹽也是不利於健康的。食鹽當中的鈉元素進入人體內之後，可能會給血管造成一定的刺激和傷害，所以。那些本身就存在高血脂的患者應該少吃含鹽量高的食物。

3.高糖量的食物

高血脂患者的脂肪組織和肝臟組織吸收糖分速度快，在食用含糖量高的食物的時候，多餘的糖分就會在體內轉化成甘油三酯，這種成分會增加血脂含量，從而加重血脂病情。

所以，高血脂患者儘量不要吃一些含糖量高的葡萄糖、白糖、甜食和紅糖等甜食。

4.無鱗魚類

魚肉應該可以算得上是日常生活中經常吃到的肉類食物，魚肉熱量及營養價值高，食用價值也是非常高的。

無鱗魚和有鱗魚是不一樣的，像是魷魚、鱔魚、泥鰍等都屬於無鱗魚，可能這些魚的味道還不錯，但是如果經常吃的話很容易導致血液濃度升高，嚴重的話也會造成血管擁堵或者引起血脂升高的現象！

5.花生

花生是日常生活當中常吃的一種堅果類食物，其中含有一定的營養成分，可以起到養胃潤腸通便，緩解便秘的效果。

但是，花生當中含有很多的膽固醇，屬於高熱量食物，尤其是經過油炸之後的花生，攝入太多更會導致血脂含量升高，所以，高血脂患者還是儘量少吃這種食物為好。

哪些食物可以幫助降低血脂水平？

1.菜花

菜花當中含有比較多的維生素C、礦物質和食物纖維，一方面可以增強人體的抗病能力，同時還能夠阻止膽固醇氧化。

此外，菜花裡面的胡蘿蔔素含量很高，大約是白菜的8倍之高，如果日常生活中適量的吃一些，便能夠避免血脂升高，進而降低心血管疾病的患病風險。

菜花當中的類黃酮較多，這種物質能有效的清除血管上沉積的膽固醇，還能防止血小板的凝集，減少心臟病的發生。

2.洋蔥

洋蔥是一種平時很常見的食物，而且是一種健康養生的食物。

洋蔥是很特別的食物，因為洋蔥當中含有前列腺癌這種營養素有著擴張血管的作用，可以很好的軟化血管，而且能夠降低血液的粘稠度，同時，還可以起到降壓降糖的作用，能夠有效的預防血栓。

所以，對於患有高血脂症的病人來說，在平時可以多吃洋蔥，特別是紫色洋蔥，降血脂的功效會更好。

3.雞蛋

過去，人們以為雞蛋多吃易致冠心病，但其實不然，雞蛋富含卵磷脂，能使人體血中膽固醇和脂肪堅持懸浮狀況而不在血管壁堆積，有用降血脂水平。

所以，建議每天吃一個雞蛋為宜，不宜過多食用。

4.大蒜

對於血脂高的人來說，吃點大蒜也是有幫助的。

大蒜中的大蒜素，這種物質能夠促進血脂進行分解，從而能夠降低血液中的膽固醇。食用大蒜對身體的好處有很多，對於血脂高的人，不要覺得大蒜辛辣、食用後有口臭就不吃，甚至杜絕吃它，適當的吃一點，還是能起到降低血脂好處的。

堅持吃大蒜可以幫助降低血脂、甘油三酯水平，可以幫助促進血液流動，獲得健康。