辣椒屬於

草本植物

已經是大眾的認知了，可讓人意想不到的是，有的辣椒植株居然可以長成辣椒樹，為何這類草本植物看上去並不像草反而像樹？

成長為辣椒樹的辣椒

有網友在網路平臺上發表了幾張辣椒樹的照片，稱自己把辣椒種成了辣椒樹。

照片當中的辣椒樹枝幹粗大，草木茂盛，完全就是一棵

盆景樹

，要不是上邊真的長著幾顆辣椒，可能沒有人會相信這是辣椒樹。

對此，有的網友提出了自己的疑惑，辣椒是

草本植物

，怎麼可能成長為

灌木類的植物

呢？

辣椒真的可以長成辣椒樹嗎？

答案是

肯定的

，但並不是所有品種的辣椒都可以成長為辣椒樹。

談及辣椒究竟是否能長成辣椒樹，就要追溯辣椒的老家了。

辣椒最早出現在美洲，早在

7000年前

就被美洲的土著人食用，由於美洲的冬季氣候條件寒冷，不適合大多數的草本植物生長，辣椒也就變成了一年生植物。

其壽命只有一年，在期間，會經歷長苗、發育、成株最後死亡的過程。

一年生植物

的特點就是，生長週期短暫，植株無法得到良好的發育，只能是低階的草本植物類。

地理大發現開始後，辣椒被遠航者們從美洲帶到了各個大洲。

尤其是分佈在熱帶和無雪亞熱帶地區的辣椒，可以全年生長，不用再受到寒冷的冬季影響。

於是某些特定的品種出現了

基因突變

，成了多年生植物，多年生植物簡單來講就是壽命有很多年的植物。

為了能夠熬過熱帶和亞熱帶的冬季，這些變為多年植物的辣椒們會在冬季的時候將葉子全部脫落，等到第二年春天再長出嫩芽來延續自己的壽命。

多年生植物的好處就是，能夠生長的

週期更長

，植株也就更加壯大，看起來像是灌木一般。

所以網路上爆料的辣椒樹大多是真實的，這些辣椒樹都是培育了好幾年的植株，有的辣椒樹生長週期更長，甚至已經出現了年輪。

其實只要溫度適宜、陽光充足、肥料管夠以及後期修剪工作做好，許多辣椒都可以成長為辣椒樹。

比如大家生活中常見的燈籠椒、朝天椒等等，利用

盆栽養育

都可以培育成辣椒樹。

需要注意的是，在秋天降溫之後，就必須將大部分的枝葉剪掉，再將辣椒主枝幹放在溫暖的室內精心栽培，幾年之後辣椒便能長成辣椒樹。

早期的人們為了種植出抗風險能力更強的辣椒，人們會挑選辣椒當中長的最好的、品質最優良的辣椒作為來年種子。

因為這些辣椒的

基因最好

，適合當作種子使用，沒想到的是，在強大的基因作用下，有的辣椒突變為了多年生植物，這就是早期的辣椒樹。

後來隨著近代科學技術的進步，人類逐漸掌握了物種的基因鏈，能夠自主培養多年生辣椒。

多年生的辣椒樹也受到一些栽培者的追捧，利用同一個株苗培育出的辣椒品質接近，而且能夠減少育苗風險。

值得一提的是，在被美洲的南部熱帶地區同樣存在一些辣椒樹，這些辣椒樹在墨西哥灣附近分佈的最為緊密。

墨西哥灣附近聚集了南北兩端的暖流，使得當地的氣候條件溫暖溼潤，有利於草本植物的生長。

當有人去墨西哥灣野外探索的時候，很有可能發現一株

人高的辣椒樹

。

辣椒既然可以長成辣椒樹，為何不將辣椒分為灌木類植物？這類草本植物不像草的原因何在？

草本植物為何一定要像草？

所有的物種都是從低階向高階進化的過程，植物也不例外。

在3億年前的

石炭紀初期

，地球上只有一種植物，那就是苔蘚類，隨著氣候環境的變化，苔蘚類植物逐漸進化得更為高階。

有的進化為灌木類，成長為參天大樹，有的則是進化為草本植物。

在長久的進化歷程當中，有的草本植物變成了灌木，有的灌木則是退化為了草本植物，進化的方向是沒有固定的，只要氣候環境改變，植株就會隨之改變。

因此，一些草本植物不像草，是

環境

因素

的選擇，而這些植物之所以能夠改變原有形態，源是因為它們有著共同的祖先。

也就是說，雖然草本植物與灌木類有著巨大的差別，就連基因鏈條的相似度也很低，但是在基因當中，仍舊潛藏著某種可以

相互轉化

的基因。

比如辣椒，在合適的環境條件下，辣椒當中的基因受到外界的刺激，原本潛伏的隱性基因轉化為顯性，從而成長為辣椒樹。

從出現辣椒種屬的類別之後，辣椒也在不斷地進行分化，一開始只有少數品種的辣椒，隨著基因的改變，逐漸出現了多種品種辣椒，直到現代社會，世界的辣椒品種已經超過了三位數。

至於為何不將辣椒劃分為辣椒樹，其原因在於，辣椒在本質上還草本植物，只有在特定的條件下才會呈現出灌木的特徵，這就是哲學上所說的普遍性與一般性。

早期的苔蘚分化為草本植物和灌木等多種植物屬之後，各自就朝著自己的方向發展，由此構成了多種多樣的植物界。

植物的進化史就像是一棵枝幹茂盛的大樹一般，從樹幹開始，逐漸生長出無數的枝條。

但是，有的植株在進化過程當中，將某些隱形的基因丟失，導致了這類植物的進化劍走偏鋒，很難再改變自己的形態。

所以，有些品種的辣椒無論怎麼生長，也無法成為辣椒樹。

那麼，有沒有辦法，讓這些

丟失基因

的辣椒找回原有的基因呢？

當然是有可能的，現代技術如此發達，只需要進行對這些丟失基因的辣椒進行雜交培養，兩兩結合下，便能夠讓原本丟失的基因再次回來。

理論上是比較簡單，可實際操作起來是很困難的事情，基因組合有著隨機性，為了找回丟失的基因，科學家需要成千上萬次的實驗，才能在無數的

排列組合

當中找到正確的一個。

辣椒與人類

雖然人類與辣椒的歷史只有7000年，但是辣椒真正進入到人類社會並被人類利用起來的歷史也不過幾百年。

辣椒與番茄一樣，在中世紀的時候，人們不敢食用這種鮮豔的果實，後來，哥倫布謊稱這是香料，辣椒也因此在世界走紅。

在明清的時候，

辣椒傳入中國

，並被貴州等地區的人們食用。

如今，辣椒在中國有著巨大的市場前景，是川菜當中必不可少的調味品。

以辣椒為調味品的菜系也越來越多，辣椒逐漸也滲入到更多人的生活當中，越來越受到人們的追捧。