從黃桃罐頭，說說桃的歷史和文化

這

段時間在

超市幫忙，大約十個客人中，就有兩個會詢問黃桃罐頭。因為物流阻塞，一向尋常的黃桃罐頭，倒成了緊俏貨。為什麼這麼多人詢問？其實很大原因，是黃桃罐頭，在冬天裡，別有一種甜潤，可以滋潤喉嚨。而流感和感冒之時，往往咽喉腫痛，肺熱和胃熱焦灼，水果罐頭，無疑是種甜蜜，恰到好處的安慰。

但為什麼其他的罐頭沒有黃桃罐頭熱銷呢？

還是黃桃罐頭的色澤和口感，大瓣的桃肉，給人豐腴安定的美，而黃桃經過高溫煮熟後，比梨子更軟糯，順著咽喉下嚥，像一種安撫，下到胃裡，也很平和。同樣是罐頭的荔枝橘片，則有甜到上火的膩人。

桃子罐頭不能預防和治療流感和疾病，當代的專家們已經坦言，有理有據。

但是從文化和古醫藥上來講，桃未必是毫無作用。

考究桃子是什麼時候被人種植和食用實在是個難題。

因為我們知道，猿猴就喜歡吃桃子。從人類的進化過程中，遠古人類住在山林，不吃桃子，簡直毫無道理。而且在眾多的山林果實當中，人們發現桃子是可以當糧食的。不是所有的水果，都合適人們大量食用，比如一些冷質寒質的水果，吃多了會腸胃不舒服。但是桃子可能是個例外，它有飽腹，潤腸，活血，滋養的作用。

上古之人的醫藥多來自草本，吃壞了肚子或感染了腸胃疾病，用桃葉桃枝煎水，可以排出腹部的蟲子，利於消化排毒，而飲用這種水，對於恢復健康，有很大的幫助。

古代巫醫一家，有著草本經驗的巫官，往往利用桃樹給人治病，也誕生了三個流派，一個就是巫，一個是醫，第三個流派，無疑是種植桃樹熱愛桃樹的農民。

先來說說巫，在

上古實際

是溝通天地有智慧的人。

桃樹之所以為巫所

看重

，是因為這種樹，開花在陽春三月，果實繁茂，生生不息，桃樹被譽為太陽之樹，繁衍功能巨大，果實形狀端美，具有極強的象徵意義。而當時的人類，正經受饑荒，疾病的困擾，綿延興旺是巨大的主題。

巫官常常要溝通天地，他們最崇尚桃的盛美和陽光，於是祭祀用的果品，首選桃果，另外驅除不知名的邪魅，會用上桃木，在重大的工程之時，會將桃木契在工程的四角，以祝福平安，攘解災難。這後來演變成，過年時，掛在門口的桃符，後來變成了春節對聯的形式。

那麼巫，在漢朝之後，其一部分納入了道家道教的範疇。

比如相信神仙。

漢武帝晚年篤好長生之術，傳言他曾經會見過西王母。

在《漢武帝內傳》裡，有這樣一則故事，說漢武帝見到西王母后， （西王母）又命侍女索桃，須臾，以鎜盛桃七枚，大如鴨子，形圓，色青，以呈王母。母以四枚與帝，自食三桃。桃之甘美，口有盈味。帝食輒錄核。母曰：“何謂？”帝曰：“欲種之耳。”母曰：“此桃三千歲一生實耳，中夏地薄，種之不生如何！”帝乃止。

這是道教的經典文字，西王母給了漢武帝四個桃子，大如鴨蛋，色澤是綠色的，非常甜美，漢武帝想留下種子，被王母嘲笑，你那人間地薄，這是天上的桃樹，三千年才結果。

從此有一種碧桃的品種，是仙桃，叫人想想就流口水。

漢武帝成仙了嗎？反正在人間他是死了的，靈魂是否成仙，不得而知。

但是仙桃的故事就流傳了下來。

另外在漢朝還有一個故事，就是劉阮進入天台山，結果迷路了，看到山頂有巨大的桃樹，於是走了過去，結果在那裡遇到美女。後來下山，卻發現子孫已經歷到七世。他們這才知道，自己是遇到了仙樹仙女。

吃到仙桃就可以做神仙，長生不老，這當然是迷信。

但是在漢朝，人們喜歡桃子那種甜美，希望桃果本身那種陽光之氣息，能夠帶來生命的永恆，是一種基於桃果本身的遐想。在饑荒年代，桃子的確代餐飽腹，甚至苦於飢餓的人，是多麼希望一顆桃子就管飽，遠離人生的磨難。

“十八年來墮世間，

瑤池歸夢碧桃閒。

如何漢殿穿針夜，

又向窗中覷阿環。”李商隱《曼倩辭》

唐朝的李商隱當過道士，他熟讀道教典籍，他認為自己是王母娘娘身邊的東方朔，曾經在王母的瑤池碧桃邊，有過一段前生的經歷。

在那裡，他遇見過自己的愛人，阿環。

只不過現在，他貶謫到凡間，只是偶爾在某些特殊的道家場合，看見了曾經的愛。

漢武帝和王母的碧桃故事，後來被《西遊記》演繹成蟠桃園，而孫悟空這個猴子，大鬧天宮。

第二個流派，就是醫。

這個很現實。能治病的，都是好醫好藥。

唐朝孫思邈說桃果，“作脯食，益顏色。肺之果，肺病宜食之。”桃子做成果脯，讓人容顏紅潤。而桃子是利於肺的果實，肺病的時候，最合適吃它。這是因為桃子桃果富含膠質，潤肺補氣，迅速清理腸道，消水腫，走氣血，輔助人們肺部的康復。

而現在流行吃黃桃罐頭，其淵源可能來自這裡。

明朝李時珍《本草綱目》，則談到了桃仁，桃梟（掛在樹上經過冬天的老桃子），桃花，桃膠的藥用價值。

桃仁主治肺部疾病，瘧疾，腸胃消化疾病。

桃梟則治療腸胃不知名的毒病。

桃花治療面板病，令人好顏色。

第三個流派就是種植桃樹的農民，自古最多最廣。

詩經中有《桃之夭夭》，桃樹端正舒展，桃花明豔大方，桃果累累甜美。

田間道路種植有成片的桃園，還要迎娶一位像桃樹一樣美麗的女子為妻。

像桃樹一樣的女子，為家庭帶來子孫以及豐收。

晉朝陶淵明一篇《桃花源記》，則寫了被桃花保護的山中田園，那裡人們辛勞富足，自成天地和社會，遠離戰爭和賦稅。在桃林保護下的山間，宛如另外的世界。

千百年來，人們每到山林，看見桃花，都希望有個洞口芝麻開門一樣對你展開。

這究竟是存在過的現實，還是陶淵明的遐想呢？

但是我所知道的，就是隻要有可能，農民都會在院子田野種上桃樹，春天看花，夏天收果，藥食兩用，還能商業致富。

因為古人熟悉桃樹，熱愛桃樹，在不斷

地

培植嫁接中，獲得新的更優良的品種。

比如這黃桃就是其中的一種。

由於味道甜美，產量巨大，現代科技可以用製作罐頭的方式，保鮮持久，也讓人們在冬天品嚐到滑糯冷甜，潤肺爽心的桃果。

看到這裡，你是否對桃有了更豐富的認識？

從現代醫學上，桃子肯定不能治療流感，但是在傳統文化和醫藥當中，你也不能否認它潤肺扶中的功能吧。

好在罐頭可以四季吃，不必急在一時。

初衣勝雪為你解讀古代文化。

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