過了大雪後，這天是越來越冷了。此時若養護不當，就容易折損人體的陽氣。當陰盛陽衰，人體各臟腑的功能都會有所下降。因此，在這樣的時節，養生更要注意補陽補腎。

吃一肉，養陽補腎！

想要溫陽補腎，飲食上可以適當多吃高熱量、高蛋白、高脂肪的食物，如冬天滋補養生常吃的羊肉。今天給大家推薦的這一肉，就是羊肉中的精髓——羊蠍子。

“羊蠍子”聽著嚇人，實際上它是羊的整條脊椎骨，其橫切面如三叉狀“Y”字形，形似張牙舞爪的蠍子，因此而得名。羊蠍子同羊肉一樣，性溫熱，有助元陽、補腎、補精血、補心氣、養心陽、療肺虛、益勞損等功效。同時，它肉質細嫩，容易消化，是很好的藥膳食材，尤其適合體虛、體寒者食用。

羊蠍子拿來做火鍋或熬湯都極為適合，這樣不僅能讓溫熱的效力持久，發揮其滋補的功用，還能充分突出羊蠍子的鮮味。燉煮時，可以搭配甘蔗、荸薺、白蘿蔔等，除羶解膩又降火。

養生推薦：羊蠍子湯做法：先把羊蠍子、羊骨切塊焯水洗淨，再加入花椒、草果、香葉、桂皮、茴香、孜然等香料，一起加水燉煮，煮至羊蠍子軟爛，調味即可。

功效：羊肉有助元陽、補虛勞的作用，羊蠍子是羊身上的精華所在。它低脂肪、低膽固醇、高蛋白，容易被人體吸收，常吃可以滋陰補腎，養陽美顏。

吃一鹹，止咳化痰又潤肺！

這一“鹹”，指的就是“鹹金橘”，這可是老少咸宜的“止咳利器”！鹹金橘是金橘經鹽醃漬而製成。

金橘性溫，有醒脾、闢穢、化痰、消食之效。而經鹽醃漬後的金橘，溫性稍受鹽寒性的牽制，變得柔潤，且鹹味入腎經，能軟堅化痰。這樣的搭配，溫而不燥，對付因涼燥侵擾產生的咽喉不適、咳嗽咯痰等症狀，尤其見效。此外，金橘味甘酸，可疏通肝氣，使氣上下行出通暢。因此，經常鬱郁苦悶、總感覺氣堵難疏的人，也適合用鹹金橘泡水喝。

總的來說，鹹金橘重在利咽止痛、理氣消食，適用於咽喉發炎、腫痛，聲音沙啞等。話不多說，立馬給大家送上鹹金橘的做法——

養生推薦：鹹金橘（鹽漬金橘）

材料：鮮金橘500克，大量粗鹽，食鹽1匙，透明密封罐1個。

做法：

1、鍋裡倒進涼水，加入食鹽、金橘，大火煮至沸騰後停火。

2、撈出金橘，瀝乾水分，放在陽光充足或者通風透氣處，曬乾或風乾至金橘果皮發皺，用牙籤給金橘扎幾個小洞。

3、將密封罐洗淨瀝乾，倒入一層粗鹽，然後放一層金橘，再蓋一層粗鹽，層層相摞，保證最後一層為粗鹽即可。

4、稍微搖勻後密封瓶蓋，放置在陰涼通風處，醃製一個月後即可食用。

注意事項：一定要把金橘完全曬乾；醃製使用的密封罐，也必須保持乾爽；醃製期間不能開蓋，以免空氣進入，導致黴變；開蓋使用後，也最好不要放冰箱冷藏，否則很容易因凝結水汽而黴變。

以上配圖均來源於壹圖網。

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