醬油、生抽、老抽有何區別？吃了這麼多年，終於明白了，建議看看

開門七件事大家想必都熟悉吧，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，而生活也多數圍繞這些，而今天小編要和大家聊一聊就是其中的醬，而這個醬倒不是各種大醬、下飯醬，則是醬油。

醬油作為我國傳統調味品，它的歷史非常的悠久，早在3000多年前，周朝的時候就已經有做醬的記載了，當時的醬是用肉發酵出來的，和現在的魚露非常相似，再到秦漢時期，已經出現了豆醬，就能得知在秦漢時，人們就已經開始用大豆釀造醬油了，再到宋朝，人們進行加工而得出各種醬汁，因此得名為醬油。

於是醬油就作為調味品，開始在我國飲食流傳開，更是成為了廚房中不可缺少的一種調味品，不過隨著時代的發展，如今有關醬油是越來越多了，而最常見的就是醬油、生抽和老抽。

這3種調料大家的廚房想必都有吧，就算不會做飯，在去超市採購調料時，也會看著調料瓶上的字樣買回家，但對於這3者有什麼區別，到底怎麼用，大家也不是很清楚，甚至有時候分不清它們，有些上面是標著醬油，有些則是生抽醬油，還有的是生抽，別說是不做飯的人弄不清楚，就是常做飯的人也不甚很明白

那今天小編也來和大家說上一說，醬油、生抽、老抽有何區別？吃了這麼多年，終於明白了，建議大家來看看，也算是漲漲知識了。

醬油、生抽、老抽有啥區別？

很多人對這三者的區別是非常的疑惑，感覺它們有關係，又感覺它們沒多大關係，對此小編來給你一個正確答案，

醬油是統稱，而生抽和老抽都屬於醬油的一種。

而它們的區別就在於顏色、味道和用法上。

生抽的顏色偏淡、呈紅褐色，味道也不是很重，一般用於冷盤、炒菜、調治、蘸醬等用處，和醬油是屬於同一種

老抽則不同，它是在醬油的基礎上又進行再加工，打撈好的醬油進行晾曬，之後往裡面加入焦糖和一些調味劑，讓老抽的顏色更重一些，味道也比生抽重，不僅偏鹹，之後還帶著一絲絲的甜味。

而在放老抽時，只能用在燉菜或是紅燒這些，一般偏向各種肉菜，需要為菜上色才需要老抽，正所謂術業有專攻，不同烹飪手法用的調料也不同，建議大家在家中都備好。

如何挑選好的醬油？

之前出現了“科技與狠活”大家想必也瞭解過吧，一經出現是火遍全網，其中最轟動的就是海天醬油，雖說隨著時間的推動，這個事情的熱度已經褪去，但大家再買醬油時，多數是不選擇海天了，其實小編想說，醬油的好壞不在於牌子，而是在於它的配料表。

無論你是買生抽還老抽，只要記住一點，就是選擇配料表成分少的，配料越乾淨，這營養價值就高。

而除了這點外，還需要注意這幾個字樣，就是有“酵母”和“

水解氨基酸液”，如果有酵母的，大家可以放心食用，這種算是酵母發酵而成的，雖說不算是正宗的釀造醬油，但最起碼可以食用，如果你看到上面有水解氨基酸液的話，就不建議大家買了，這種屬於化學醬油，就算是在便宜也別買。

好物推薦——千禾醬油

如果你實在挑選不好的話，小編是為大家找到了一款，就是千禾醬油，這個牌子也是我最近發掘出來的，它整體都是0新增，配料表也非常乾淨，讓你吃著會更放心，買著也更安心。

並且小編為大家挑選的這個千禾醬油，它裡面不僅有生抽，還有老抽、料酒和陳醋，只需要購買一件，這些常用的調料就都能帶回家，價格也不是很貴，只要36。8元就能帶走，平均下來一瓶不到10元，比超市可便宜多了，有需要的不妨來看看哦

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綜上就是小編為大家總結出來的，醬油、生抽和老抽的區別，不知道大家學會了嗎？對你有幫助嗎？如果有記得點贊收藏和關注哦，感謝您的閱讀，咱們下次再見！