這種野菜像韭菜，根鬚還能長出葉子，農村已經不多了

在農村的田間地頭，總是可以看到各種各樣的野菜。現今農村生活水平和之前相比，已經有很大的提升，很少有人吃吃野菜度日，只是會在心血來潮，或者是想換換口味的去田間挖野菜來吃。由於沒有被用過農藥，完全自己生長，因此口感很鮮嫩，很受人們喜愛。

奶漿草

在城市的菜市場，我們也會看到很多商販賣野菜。這一點也抓住了很多人的心理。因為野菜就表明這天然無公害，可以放心吃。因此野菜的地位跟著水漲船高，很多野菜的價格也跟著節節攀升，最常見的就是蒲公英，薺菜、麵條菜等，很多農民也抓住了這個需求，走上了人工種植野菜的道路。

奶漿草

今天要跟大家說的就是一種很像韭菜的野菜，採摘一茬又長一茬，只要有留著根，就會長出葉子，現在在農村也不是很多見了。奶漿菜，有很高的食用價值，而且很容易種植，如果喜歡吃這種野菜，可以把它的葉片掐掉，留著根鬚就可以等著它長出新的葉子，是不是很省心呢？

奶漿菜的外形和苦菜看起來特別像，即使是經常生活在鄉間的農村人也會把兩者弄混。奶漿菜更加青翠嫩綠，個頭和苦菜相比較會矮小一點，在莖稈上也會有紫紅色的紋理。把奶漿菜的根莖折斷，會看到白色的汁液流出來，口感甘甜，有著生津止渴的功效。

奶漿草

作為一年生的野菜，在冬季時期，葉片都會幹縮，根鬚會進入一個休眠期，就像一些球狀根莖的植物，比如百合，等到天氣漸暖的三月，才能夠發芽抽條。此時的奶漿菜是食用價值最高的事情，口感鮮嫩，甘甜生香，也是一年當中營養價值最豐富的時期。

奶漿草

在吃不飽的年代，奶漿菜是人們充飢的一種野菜，這種野菜也陪著很多中國人民走過了最艱難的年代，但是現在這種菜卻成了人們改善口味和生活的一種新鮮和追求。奶漿菜的生存環境不太喜歡陽光，在較溼潤的和背陰清涼的地方比較常見，農村除草種地的時候會把這些野菜拔出，以免影響莊家的生長，所以這種野菜也不像之前那樣常見了。這種野菜建議女性朋友多吃，可以補鈣，同時讓肌膚更加白嫩，還有抗衰的功效。這樣的一種野菜，朋友們吃過嗎？