蘇州一家四口的午餐，發到網上，網友：這三菜一湯，沒少花錢吧？

上個星期日，孩子們都在家，早上起來，天氣晴朗，陽光明媚，心情也瞬間好了起來，帶著孩子出門走走，曬曬太陽，鍛鍊一下身體，轉了一圈後，就去市場裡買菜了，難得今天一家四口一起吃飯，我買了幾個孩子愛吃的菜，雖然只有四個菜，但是卻花了100塊左右，自己看看都有點不敢相信。

這四個菜中的其他三個菜，其實一點也不貴，一個是茭白炒肉絲，我買了2個茭白，一塊裡脊肉，裡脊肉分了一點出來，其他的放在冰箱裡。一個茄汁包菜，只取了包菜中的四張葉子，根本花不了幾個錢，還有一個紫菜蝦米雞蛋湯，也沒有多少錢，最貴的就是那幾個螃蟹，20塊錢一個，4個就是80塊錢了。

買螃蟹時，提醒大家注意，無良商家一定要給你紮好，你就要注意了，我上次買螃蟹，無良商家非要給我紮好，把我挑選的4個螃蟹換成了死蟹，這次我換了一家購買，我盯著他扎蟹，讓他沒有下手的機會，朋友們以後買蟹，可得注意哦。做好的飯菜發到網上，網友們都說：這三菜一湯，沒少花錢吧？下面我們來看下這些菜是怎麼操作的吧！

一，【茭白炒肉絲】

茭白是我們江南水鄉特有的產物，這個季節快要下市了，顏色潔白，脆嫩可口，營養豐富。但是茭白中含有草酸，所以在炒制前，一定要焯水。先把豬肉洗淨後切絲，加入少許食鹽，少許澱粉抓拌均勻，醃製一會；茭白去殼洗淨後，先切薄片，再切細絲，然後放入鍋中焯水1分鐘後撈出過涼。鍋中加入食用油，油熱放入肉絲翻炒至變色，加入蔥花、薑片和料酒爆香，然後加入茭白絲炒勻，再加入少許開水，大火燒開後，加入食鹽調味，雞精提鮮，即可出鍋。這是家人都喜歡的一道家常菜餚。

二，【茄汁包菜】

這也是大家熟悉的家常菜，基本上人人都吃過吧，脆嫩的口感，酸爽的滋味，令人過口不忘。包菜是冬季的主打蔬菜，包菜中豐富的維生素和礦物質，可以幫助人體提高免疫力，淡斑美顏，豐富的粗纖維可以幫助消化，總之，吃包菜好處多多。茄汁包菜我是這樣做的，包菜一張張撕下來，菜梗不要，只留菜葉，清洗乾淨，控幹水分。鍋中燒油，油熱放入番茄汁炒勻，然後加入包菜，炒至斷生，接著加入少許開水，大火燒開後，燜煮1分鐘，然後再加入食鹽和少許白糖調味，一點點雞精提鮮，炒勻後即可出鍋。

三，【煮螃蟹】

農曆的九、十月份，是吃螃蟹的最好時機，此時的雌蟹殼凸黃滿，非常壯碩，雄蟹脂膏肥美，肉質細嫩，今年都說大閘蟹降價了，可是我們這裡的的大閘蟹一點也沒有降價，半斤左右的大閘蟹賣到70——80塊一個，我買的是小的，也要20塊一個，也很壯碩肥美。我們吃大閘蟹，多數時候是煮著吃的，把大閘蟹洗淨後，放入鍋中，加入清水，香蔥，老薑和料酒，大火燒開後，繼續燜煮2分鐘，然後轉小火燜煮5分鐘左右，即可關火，燜一會後出鍋。煮螃蟹的時候，準備一個小碗，加入薑末，蒜末，生抽，香醋，白糖，料酒，雞精，香油，加少許開水調勻，螃蟹出鍋後，蘸著料汁吃，好鮮美呀。

四，【紫菜蝦米雞蛋湯】

這是最價廉物美的一道湯羹，操作簡單，味道真的太鮮美了，而且營養價值非常高，因為紫菜中，含有豐富的蛋白質，膳食纖維、多種維生素，以及鈣、鉀、鎂等微量元素，還富含藻類特有的藻膽蛋白，具有補充營養、緩解便秘、延緩衰老的作用。做這湯也非常簡單，只要在鍋中加入清水，再加入蔥、姜、料酒，大火燒開，然後加入蝦米和紫菜，燒開後轉小火加入雞蛋液，等雞蛋液凝固後，撇去浮沫，加入食鹽調味，即可出鍋。

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