好看的皮囊千篇一律，有趣的靈魂萬里挑一，有趣的事情從來都在我們身邊，只不過是我們很少去發現，就像是廚房裡那些存在的有意思的事，所以今天拉麵那些事兒就和大家說說，讓很多人意想不到的事情。

水果家族的關係，你真的能搞懂麼？

橘子的兒子是橙子，橘子的老婆是柚子，青檸的母親是柚子，青檸的父親是橙子，橙子還有個兒子叫做檸檬，青檸是是檸檬的媽媽，青檸的老公是橙子，柚子又是橙子的父親，橙子還有一個女兒叫做蘆柑，那麼試問蘆柑和青檸的父親是什麼關係？

能答對，算你厲害，哈哈！

實際上我們說的，橘子，橙子，青檸，檸檬，柚子它們之間有很多都是雜交而來的，像是柚子和橙子雜交出來的是青檸，橙子和柚子雜交出來的是西柚，橙子和青檸雜交出來的是檸檬，柚子和橘子雜交出來的是橙子。

水果世界裡的奇怪事

吃菠蘿的時候，“菠蘿也在吃你”

很多人都遇到過，吃菠蘿的時候，口腔會很痛，這主要是因為菠蘿中含有一種特殊的菠蘿酶，而這種菠蘿酶能夠消化蛋白質，所以這和我們消化食物的時候是一樣的。

酸葡萄存放再久也不會變甜

我們買水果的時候，總會買到還沒有成熟的生水果，而這些生水果無論是在口感還是味道上都不盡如人意，所以我們很多時候都是將這些生水果放一段時間在吃，這樣給水果預留一些成熟的時間，但是大家知道麼，葡萄只要是離開了藤曼後就會停止生長和成熟，所以如果我們買到了酸葡萄，不管放多久它還是酸葡萄，並不會變甜。

這是因為葡萄是屬於非躍變型果實，它不會像蘋果和香蕉那樣放一陣就會變得更成熟。

而且還有一件事很多人不知道，大多數的水果都是屬於非躍變型果實，也就是採摘後不會繼續生長成熟，只有少數水果才會像蘋果，桃，鴨梨那樣放一陣還會繼續成熟生長。

吃一種水果，竟然可以做到“葷素搭配”

吃什麼水果，可以吃到肉？肯定很多人想不到，實際上就是楊梅，因為楊梅里經常會出現很多的小蟲子，稍不注意就會吃到肚子裡，而這個小蟲子實際上就是果蠅的幼蟲，那麼蟲子吃到肚子裡對身體有沒有危害呢？

不用擔心，這種小蟲子吃到肚子裡不會帶來啥危害，這是因為小蟲子從小就是在楊梅果肉中孵化長大的，所以比較乾淨，更不會在人體內繁殖。

如果還是比較擔心，那麼吃楊梅前，用鹽水浸泡楊梅10幾分鐘，就可以將小幼蟲泡出來。

為什麼雞蛋液的蛋清煮熟後會變成變色？

雞蛋清原來是淺黃色的液體，為啥煮熟後卻變成變色呢？實際上這是因為液體蛋清在凝固後，光纖被折射了的緣故。

蛋白質透過氫鍵連線在一起，從而形成了一定的空間結構，但是在70攝氏度開始，高溫就會引起熱攪動，從而破壞這些氫鍵，所以蛋白質被解開了，而它們之間的肽鍵又是緊密項鍊的，所以這種連線會散射光線，所以就會出現不透明的蛋白，也就是我們看到顏色變白的蛋清。

廚房裡，凡是發酵類的調料都要低溫儲存，為啥？為了家人健康，早看早受益

什麼是發酵類調料？

我們廚房裡用的調料有很多都是發酵類調料，指的就是調料製作過程中需要經過發酵工序，像是我們吃的豆瓣醬，各種醬料，蠔油等等，蠔油很多人都遇到過，經常會長毛，像是這種長毛的蠔油千萬不要吃，說明已經被微生物細菌汙染了，而很多蠔油瓶口有很多細微的黴斑，很多人都容易忽略掉，所以一定要注意蠔油瓶的瓶口內壁。不要以為瓶子內的蠔油沒長毛就沒事。

發酵類調料在發酵的過程中，本身就是利用的一些微生物的繁殖產生的氣體發酵，所以這類調料內會含有一些微生物，所以在溼熱環境下很容易滋生雜菌微生物，最終變質。

像是番茄醬，花生醬，芝麻將也要儘量放在低溫環境中儲存，尤其是番茄醬，在天氣炎熱的時候很容易生蟲。

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