火腿怎麼切

香腸火腿腸現在幾乎是餐桌上的必備品，有客人的時候更是一盤硬菜，自己做個火腿腸，那是可以驚豔我們的餐桌的，對不對？

最近做了一些火腿腸，過年拿出來煎一煎，切一切擺個盤，相當不錯哦

1⃣食材準備有一丟丟複雜

腸衣（豬腸衣羊腸衣都可以哦），豬肉（要五花肉的），雞蛋，澱粉，蠔油，生抽，十三香，白糖等。

2⃣腸衣要先清理一下，先用清水泡一泡，然後套到水龍頭上用清水衝一衝，一邊清洗一邊檢查是否有破洞，有的話要挑出來。

3⃣肉餡里加入適量的鹽，生抽，蠔油，白糖，澱粉；另外用花椒八角和大蔥泡水，攪拌肉餡時加進去一些，不要太多。

4⃣肉餡攪拌均勻以後，把灌腸器準備好（一般買腸衣都會帶的），肉餡裝進去。然後就可以開始灌腸了，有了灌腸器真是太方便了。

5⃣灌腸的時候記得一邊灌，一邊用繩子繫住，長度按自己需要就可以，灌的不要太滿，捏起來軟軟的有空隙，不然蒸的時候會爆開。

6⃣灌好之後，稍微晾一會，然後上鍋蒸，我還做了一些香菇肉腸，蒸的時候，用牙籤把肉腸上扎幾個小孔。

7⃣家庭秘製火腿腸就做好啦，Q彈細膩，真材實料，趕快做起來，讓你家的餐桌閃亮一下