九品蓮花什麼樣子

By 宋欣睿

用料

水油皮

麵粉 220克

80度熱水 130克

玉米油 60克

油酥

麵粉 150克

玉米油 75克

豆沙餡 適量

蛋黃液，熟白芝麻 適量

做法步驟

1、麵粉用80度熱水攪拌成面絮，再加玉米油揉成麵糰，蓋上醒面30分鐘

2、麵粉加油揉成油酥，蓋上醒面30分鐘

3、取出麵糰揉光滑，分成15克一個的小麵糰，把油酥分成9克一個，我一共分了27份，把麵糰按成圓餅包上油酥，用虎口處收口，底部捏緊。

4、收口朝上，擀成牛舌狀，從一側捲起，依次全部做好。豆沙餡分成8克一份搓圓備用

5、取出第一個做好的，捏住上下按壓成圓餅用擀麵杖擀薄一點，包入豆沙餡，用虎口處收口搓圓，收口朝下，輕輕按壓成圓餅，用剪刀剪出形狀

6、全部做好後襬進烤盤，刷一層蛋黃液，中間裝飾一點白芝麻，烤箱提前預熱200度烤20分鐘

7、酥脆又香甜的點心就做好啦

8、造型賞心悅目，看起來就很有食慾

9、表皮非常酥脆，裡面豆沙綿甜

10、一家人坐在一起吃