南瓜熱量高嗎適合減脂吃嗎

接近九月了，天氣還是30度上下，溼度也比較大，這陣子我做美食也是專找做法簡單用時短的，天氣這麼熱，家人的胃口也是一般。

前陣子家人喜歡吃麵包，我就買了不少牛奶來揉麵團，現在剩餘的還挺多。牛奶除了飲用，咱們日常蒸個饅頭、弄些花捲，用牛奶替代清水揉出的麵糰，有著濃郁的奶香，而且做出來的麵食口感也鬆軟。

而牛奶和南瓜一起做出來的南瓜羹，相信很多朋友都喜歡喝，口感清爽而醇香，熱量還特別低，有著滋養脾胃、養顏潤膚的功效，堪稱做法簡單的美容湯。

在早晚涼爽但午間炎熱，溫度變化比較大的秋天，喝些溫熱的南瓜羹，特別舒服，這種做法我父母很喜歡，老人年紀大了，就喜歡色澤金黃，看著就有溫暖感覺的營養南瓜。老人家自己的小院子裡，每年都要種南瓜，待到秋後結出來的金燦燦的大南瓜，熬粥、做發糕、烤麵包、炒個菜，七八斤一個的大南瓜竟然也剩不下了。

最後想說的是，花兒過較多的減脂瘦身食譜，相比於各種輕食沙拉，這款南瓜羹的飽腹感非常好。明天就是週末了，跑步的朋友一般都會週末拉個長距離，跑個20公里的半馬，花兒也是如此。跑回來後肌肉比較酸爽，一時間是吃不下太多食物的，這時候喝上兩大碗的南瓜羹，解渴、潤腸胃，也解飽。休息幾小時後再正常吃飯，這種瘦身的美食食譜，能延續到冬季跑步的時候，非常管用。

營養醇香南瓜羹

食材準備：

南瓜300克

糯米粉10克

代糖5克

牛奶150克

做法：

1、南瓜400克左右去皮去瓤切均勻的南瓜片，入蒸鍋蒸15分鐘，這樣處理後的南瓜也就300克左右了。

2、南瓜有些甘甜，有的甜味就淡一些，我放了5克的代糖，攪拌均勻後碾成南瓜泥。

3、接著就是南瓜泥和牛奶混合，攪打成更為細膩的南瓜糊，這裡用料理機、破壁機都可以，做過多次的經驗告訴你，用過之後的料理杯特別好清洗，放入清水晃動，沖洗兩遍就可以了，不會黏糊糊的掛杯，所以這也是我經常製作的原因，特別省心。

4、想要南瓜糊呈現更為糯香的口感，這裡不要放澱粉，而是糯米粉。10克的糯米加入少許清水，攪拌均勻後和南瓜糊一起放入湯鍋裡。

5、保持中小火，勺子不斷攪拌，2分鐘左右即可關火盛出。

不僅是南瓜這樣做好喝，新鮮的玉米剝落下玉米粒，和牛奶一起研磨成濃湯，口感同樣清爽醇香。明天就是週末，好天氣多多戶外鍛鍊，鍛鍊後來一碗，享受美食和減脂瘦身兩不誤。

花兒的美食廚房

國家一級公共營養師

全球自媒體權威機構克勞瑞簽約媒體人

本文相關詞條概念解析：

牛奶

牛奶（Milk）是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。牛奶具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效。用於久病體虛、氣血不足、營養不良、胃及十二指腸潰瘍等。